第九十二章练手庆林的喜好（2/3）

而且凉面做起来又快又简单，食客不用等太久。

对林娇杏这边来说，只要前期的准备工作做好了，她也不用费太大的劲，方便又快捷。

这个小食摊，就她和庆林两个人，她力气小，庆林年纪又小，只能先从这种不复杂的吃食做起，等以后积攒了经验，手头又有了银子，到那时，再慢慢的，一点点扩大规模。

林娇杏舀了两瓢细白面，后来想了想，又加了一瓢。

为了让面条更筋道，林娇杏又往面粉里加了一点盐和两个鸡蛋。

将面粉和成光滑的面团后，盖上湿布醒上一盏茶的时间，然后擀成韭叶面。

将擀成的面条放入蒸笼中蒸上半盏茶的时间，时间到后搂起，再放入开水中稍煮上一会儿，然后出锅过凉水，沥干水后，放入一个大盆中，拌入炸好的葱花油，搅拌均匀。

加油的目的是防止面条粘连。

前世的时候，做到这一步的时候，是要把凉面放到冰箱里的，冰过的凉面吃起来会更可口。

可这会儿上哪儿找冰箱去，林娇杏只好去苏涵家打了一桶井水，将盛面条的盆放了进去。

井水冬暖夏凉，用它来冰面条，效果也不错。

冷却面条的间隙，正好可以准备其他材料，林娇杏将黄瓜切丝，花生米炸成花生脆，然后拍成花生碎，辣椒炸油，葱切碎，大蒜捣成泥，加水调成蒜汁，酱油，香油，糖，醋调成料汁。

至此，所有的准备工作都已经完成，接下来就可以根据自己的口味来调制凉面了：将冰好的凉面盛入碗中，依次放入黄瓜丝，花生碎和料汁，最好撒上葱花，一份美味的凉面就做成了。

当然了，根据自己的口味，也可以往里面加些蒜汁和辣椒，味道会更鲜美。

林娇杏做凉面的时候，庆林和庆海就跟个小尾巴似的，林娇杏走到哪儿，他俩就跟到哪儿，一边看还一边好奇地提着问题。

林娇杏发现，庆林对做吃食尤其感兴趣。