175 碳烤牛舌(4/4)
上头!
两只龙娘同步把烤肉塞进了嘴里。
牙齿咬开牛舌肉表面的瞬间,饱满的肉汁就带着十足的肉香口腔之内炸裂开来。
再慢慢咀嚼。
牛舌肉的口感首先是韧,很紧致,不像其他部位的肉是松散的状态,咬起来会嘎吱嘎吱响,但同时又很嫩,嚼着完全不费力。
另外,牛舌本身带有一股很独特浓郁的肉香。
有相当一部分人给牛舌冠上“一头牛只有一根,是牛身上最好吃的部位”的称号,那可不是空穴来风的。
因为它不像普通的肉那样的味道寡淡。
像什么水煮鸡胸肉,水煮白肉这样的肉食,不经过调味的话,本身是没有多少味道的,尝着会非常乏味,难以下咽。
但如果是牛舌,尤其这头克里特公牛这根鲜嫩,且评级为SS的舌头,就算只是拿白水煮过,也依旧会保留下那股独特的肉香味。
非要类比的话,这股味道可能有点像是肝的香味,但是摈弃掉腥味以后,较为纯粹的肝脏香味。
这股纯粹的肉香不过多用香料修饰掩盖,搭配上芝麻盐,增添香味的同时,加一些恰到好处的纯粹咸味。
咸鲜咸鲜,而且越嚼越香,这滋味是一绝!
“姆姆,好吃。”龙娘轻轻点着脑袋,把嘴里的一片牛舌完全咽下去。
而这时候,坐在她身边的多恩又随意地夹起两片刚烤好的肉片,蘸了蘸葱丝和柠檬汁的混合酱料之后,再次投喂到了爱丽丝的盘子里面。