115 配油条是一绝(2/4)
这胡椒粉,多恩刻意多撒了一点,成品的汤会辣一点,喝的时候出汗更多,有利于龙娘醒酒。
再撒一点提前干焙好的干辣椒面。
最后,加一小点五香粉,两勺盐。
调味完成。
锅里的温度不断升高,汤汁被煮得咕噜咕噜冒泡,散发着热辣的香味。
菌菇的山珍鲜味和海带的海鲜鲜味,在锅里的热量撮合之下,交融在一起,鲜度翻倍!
这个时候,可以下面筋了。
发黄透亮的面筋团,撑开以后很有弹性,把它揪成大而滑的片状溜下锅。
面筋片在遇沸水以后,又会很快受热收缩成小团,外观上看像是晶莹剔透的花胶肚。
将先前洗面筋留下来的淀粉水,倒入锅中,起到勾芡的作用。
由于淀粉的加入,锅里的胡辣汤,会慢慢变得浓稠起来。
一直煮到胡辣汤变得粘稠,其中的面筋团发亮浮起以后,出锅。
撒上一把香菜,淋上几滴香油。
一锅滋味热辣的胡辣汤,完成!
由于吃的是早饭,光是喝胡辣汤可能有点不得劲。
天朝豫地的人们喝胡辣汤,一般都会配上油灿灿、香喷喷的牛肉水煎包。或者是干脆再来碗豆腐脑,一半胡辣汤,掺一半的豆腐脑,做个“双掺”。
所以,多恩在刚刚烹饪的过程中,还开启了【腕足】技能。
用增加的触手同步着起了另一个锅,炸出了一些金黄酥脆的小油条来,作为今早的配套主食。
美好的一天,从早饭开始!
……
多恩端着热辣的胡辣汤,还有刚出油锅,带着热气的小油条上了古堡的二楼。
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