48、第 48 章（2/4）

等他们走过，双晴这才凑到书茵那，一双大眼睛睁的溜圆，一副姐姐你有小秘密的模样，好奇地问：“姐姐，和你说话的那人是谁？”

你们看上去好熟哦，她都不敢插话，只能和表哥不听叨叨的等着。

书茵捏一捏她的小肉脸，手感真好，洒意地说：“是一位曾经帮过我的好心人，上次铺子里有点麻烦，多亏他出手帮忙解决了。”，不然她还得跑一趟官府呢。

果然，双晴的重点很快被带偏，不忿的叫起来：“谁这么讨厌啊，姐姐你和我说，我要替你报仇！”

书茵摇头笑，接下来一路应付双晴的缠磨。两人如计划的一样去看了文荟楼，在里面待了小两刻钟把能看的地方都看了一遍才出来，之后也没继续乱走，叫了马车就各自回家去了。

第二天，书茵撤下了灌汤包，现在的天气皮冻已经不好成型了，需要等秋日里天气凉一些才能做。

其实她不是没想过自己琢磨着制冰，用冰来降温成型，而且还能顺便做些冰饮。

但是哪知道一打听，硝石制冰之法自前朝就已经有了，如今的硝石矿一直是受各方重视的重要矿产，不是她想买就立刻能够买得到的。而且就算真的有够她买的份，估计价格也不会低，那样成本还得上去，到时灌汤包如果不加价那她能赚得就很少了，所以干脆便暂时撤下来。

至于替代的食物，她也想好了，就做皱纱馄炖，皱纱馄炖的关键制作窍门就是擀皮和制馅料，不同于普通的馄饨皮，皱纱馄炖讲究的就是一个皮薄透如纸，柔滑似绸缎，要做到将生面皮掩在书画之上时还能轻易辨别出后面的字画，这就擀皮的技巧和手劲缺一不可，前世她可是苦练了许久才成的。

肉馅则首要选猪腿瘦肉，配以适量肥肉，加调料和清水搅拌到肉上劲成泥，包好的皱纱馄炖成不成就看煮好后的样子，外皮会紧裹着馅心起皱，皮薄透亮，能清晰的看见里面的肉馅和纹路。

翌日天亮，她早早的起来准备，好在她现在的力气大，擀皮不觉费劲，不然估计得累趴下。

满满两长盒的馄炖包好，放在有盖的长方体木盒里，到时即吃即煮，佐以吊底的高汤，动作起来还是很快的。

沈老爷多日没来，结果就发现菜牌变了，灌汤包没了，换成了劳什子的馄饨，自认为他和郑娘子也算忘年交了，是谈的上话的好友，便直接问她：“怎没灌汤包了？”

书茵歉然：“端午后天气渐热，接下来眼看只会更热，我那罐汤包就不好做了，便干脆撤了菜牌，等到秋日里凉快下来才会继续上。”