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一起去吃的朋友感慨：虽然东来顺的也很好吃，可是似乎就是少了几分小时候家里的那种味道！今天看来能大快朵颐！

家里三个人守在桌旁，等无烟炭烧得火红时，铜锅里的汤就开始翻起雪白的花，这时候将冻过的刨的薄薄的羊肉片往里那么一放，筷子来回摆三下，就可以吃了。肉可以吃原味的，也可以蘸酱吃！汤是由羊骨和鱼骨小火熬成的，颜色奶白，一看就很有食欲。里面放了干虾仁、干口蘑，还加了去腥味的姜。要说鲜，非这个莫属！味精之类的是半点也不能加的。

加了味精不仅不能起到提鲜的作用，反而会让羊肉失去自身带有的鲜香之感！

蘸料就更讲究了，有妈妈新去压的芝麻酱，自家腌的野韭菜花、另外还在蘸碟旁摆放了腐ru、香菜、香油、盐、酱油等等随自己口味加，光是这些盘盘碟碟就摆满了一桌子！

羊肉汤锅用的是羯羊的后腿肉，纹理细致，肉质鲜嫩，吃到嘴里哪怕是不加任何蘸料都是上等的美味！涮过羊肉的汤还可以加入白菜和粉条煮着吃，很普通的白菜和粉条被这么一涮就好像被施了魔法一样，变成了味蕾的一大享受，既美味，又可以解腻！

她以前以为只有北方人在冬季的时候特别爱吃羊肉，结果前世到了c市之后才发现四川人在冬至这天是一定要吃羊肉汤的。虽然做法和西北有所差异，羊肉的味道也不如她在西北吃的好，但是说明羊肉的确是非常适合在寒冷的冬季食用的！

晓苏在没上大学前只是听老人说羊肉适合冬季食用，是驱寒良品，但始终不知道为什么。上了学，学了中医后才知道羊肉自古就是冬季常用的驱寒食品。

羊肉，尤其是羊后腿肉具有肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胆固醇含量少的特点，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

在明代《本草纲目》中就有不少用羊肉为原料做成的药食两用之品，如治疗肾虚诸疾的羊肾粥，补肝虚、明目的羊肝粥，大补元气、补脾胃的羊羔酒，治寒老虚羸的羊肉汤等等。

至于调料中的韭菜花、白菜都含有各种各样丰富的维生素，非常适合便秘的人食用。此外，韭菜花对改善皮肤粗糙有作用。而大白菜更是具有利尿通便、养胃生津的功效，特别适合和肉食一起吃，能够促进人体对动物蛋白的吸收。

所以说啊，这顿饭晓苏是一点也没放过自己的胃，放心大胆的吃，羊肉和蔬菜一点也没放过！直到吃的肚皮溜圆、浑身发热的瘫在沙发上，好好的打了个嗝。结果看见爸爸妈妈对着她狂笑，她扭头一看，她家小狗不知道怎么回事，居然在她旁边摆了个一样的姿势，一人一狗都是四肢摊平，肚皮朝上！