026后厨(第二更)(3/3)
“我记得菜单是可拆卸的,将饮品中的果茶系列撤掉,那些做法太复杂,花的时间太多。还有蛋糕里的红丝绒蛋糕,星空蛋糕这些撤下原因和上面一样。”
“后厨暂时忙不过来,就拜托你们前面多多安抚了,非常感谢!”
“好的,我马上告诉他们。”那位春日同学被后厨忙乱的现象感染,也急的不行,听到白鸟泉这些安排,下意识的点点头,转身出门的时候,立刻通知众人。
很快接到消息的侍者们眼神里燃起了熊熊斗志,悄悄的撤掉了那些花时间太长的菜单。
白鸟泉看向身边那位妹子,“你先把手头上的做完,其他的等之后在讨论。”
那位妹子被白鸟泉有条不紊的态度给感染了,渐渐镇定下来,连忙加快脚步做着手上的事情。
白鸟泉从一旁的料理台上拿出千层蛋糕的材料,立刻上手开始做千层蛋糕,甚至为了缩短烹饪的时间,混合着煤气的火候,不着痕迹的混入了魔法提高或降低温度,加快蛋糕成熟的速度。
没一会儿,白鸟泉速度极快就做好了千层蛋糕,不着痕迹的冰冻了一下后,就将千层蛋糕均匀的分成了8份,然后交给了侍者。
很快前面侍者的推销就起到了作用,传递道后厨的点单肉眼可见的大多变成了现有已经做好的东西,无需等待,立刻上菜,减轻了不少人的负担。
渐渐的没了客人不停的催促,后厨的人也完成了前面的赶急甜点,一个个的逐渐恢复了镇定。
白鸟泉这边帮完忙,就又重新开始做饮品,很快一杯杯饮料制作完成,然后被端上了桌,时不时在别人遇到困难的时候还行有余力的帮忙一把。
如果此时有人能分出一分心思,立刻就会发现白鸟泉一个人几乎将近包揽了全部的杂活。
之后又陆陆续续出现了一些小问题,但是都被众人齐心合力的解决了,直到下午2点钟后,客人才才终于稍稍减少些,众人开始换班。
换班之前,白鸟泉找到了班长,将上午经营遇到的问题反映了一下,然后没一会儿,下午接班的同学们,就在这换班的短短几分钟,开了一个简单的小会。
“经过上午的经营,我们发现了许多问题。首先就是菜单的菜式,太多了,后厨根本忙不过来,所以有些菜品将会从菜单里撤去,饮料部分主要是……甜点部分主要是……”
“另外,后厨也要及时和后厨沟通,如果遇到上午那种缺货的情况,要及时说给侍者听,让侍者们在客人点餐的时候注意稍加引导。”
这些上午的时候都经历过,所有人大概都知道了解决的办法,就算有上午休息出去玩的人,也会有人给他们解释,没有太大问题。
“另外,说一下,侍者们的问题,我知道大家都是第一次,有很多地方……”
简短的会议并没有开多久,就解散了。