31、太幸福（1/2）

因为冰块和鸡脚体积都不小,所以回来的路上，王铁的自行车帮忙分担了鸡脚的重量。

王铁把那半斤猪肉也提了进来，刚好听到陆斌说番茄,又看到沈盈盈见到番茄的那股高兴劲,心里更不是滋味了。

没想到小斌哥和春晓妹子这么困难，几个番茄都能让春晓妹子高兴成这样！

他将猪肉放到桌子上,豪迈地说：“妹子，王哥今晚在这儿蹭顿饭,不白吃你的,这半斤猪肉就当是饭钱了。”

半斤猪肉，这可是寻常人家平时吃不起的金贵东西，一般人都是在逢年过节的时候才能沾点肉味。

王铁以为小姑娘一定会高兴坏了，却看到她微微皱眉地看了一眼桌子上的猪肉，眼神似乎有点嫌弃。

他揉了揉眼睛,心想一定是他看错了——这可是猪肉！怎么会有人嫌弃猪肉！

然而,沈盈盈是真的嫌弃,朝陆斌抱怨道：“斌哥,你怎么不让他买猪蹄？猪肚也行其实，好久没喝猪肚汤了。”

陆斌本来以为王铁是买了自己回家吃,也没想到他是要给他们加菜，有点无奈地摊摊手：“我也不知道他是要给我们，我要是知道了一定阻止。”

沈盈盈叹了口气。

王铁：？？？

不是,这两人还真是嫌弃了？

王铁顶着一脸“你俩没毛病吧”的问号，捂了捂额角：“你们是不是红薯吃多了？”

沈盈盈一脸疑惑地看着陆斌,莫非大佬没有告诉王铁他们平时都是吃的什么？

果然，陆斌咳了一声：“我怕他蹭饭蹭上瘾。”

王铁嘴角一抽：“小斌哥，你想得是不是有点太多？”

陆斌这是对她的厨艺高度认同了,沈盈盈秒懂，忍不住笑了起来。

鸡脚去骨是一个大工程，沈盈盈正愁没帮手，既然王铁也在，刚好就多一个劳动力，回馈他一顿饭，也是应该的。

于是沈盈盈一脸真挚地朝王铁说：“谢谢王哥，待会儿我跟斌哥一起做拿去卖的零食，王哥也搭把手呗？”

此时的王铁还没意识到自己即将面对的是什么，豪迈地拍着胸口说：“没得问题。”

陆斌之前已经从沈盈盈那儿听说过鸡脚的做法，见王铁这么轻易就答应了，又不动声色地加了一句：“那你待会儿别打退堂鼓。”

沈盈盈飞快地眨了眨眼，看着陆斌，用眼神示意：大佬你这有点坏，你这么一说，老王肯定就打包票了，待会儿后悔都没地儿了。

陆斌非常淡定，王铁果然拍着胸口，不满地嚷嚷：“小斌哥，我是这种没毅力的人吗？那必须不是的，我把话搁这儿了：不做完不吃饭！”

沈盈盈配合地鼓着掌：“王哥威武！”

陆斌家中只有一把剪刀，沈盈盈朝附近的人家又多借了两把剪刀，三人围着一大盆鸡脚开始给它们去爪子。

王铁一边用剪刀给鸡脚剪爪子，一边说：“妹子啊，你这鸡脚买得也太多了，就这水煮鸡脚，没点油水，不太好卖出去呐！”

沈盈盈气定神闲地说：“王哥，谁说我要做水煮鸡脚了？我还担心做完之后，你吃一口后馋得停不下来呢！”

处理完鸡脚爪子后，沈盈盈将鸡脚冷水下锅，这样可以把里面的血水煮出来，又放进姜葱料酒去腥，大火把水烧开。

与此同时，陆斌开始凿冰块，把碎冰放到盆子中，加入水放到烧锅旁。

等鸡脚被煮了六分钟左右，沈盈盈将鸡脚捞出来，放到陆斌准备的冰水里。因为热胀冷缩的原理，过冰水后的鸡脚更容易和骨头分离，且爪肉更加Q弹紧致。

过完冰水后，沈盈盈将鸡脚分放在几个大碗，放入装冰块的木箱中，冷藏了四十分钟后再拿出来。

接下来就是最麻烦的步骤了。

“什么？！去骨？”王铁听完之后整个人都不好了，满脸都是难以置信，指着那满满一大盆鸡脚，“怎么去骨？用牙啃吗？”

陆斌看了他一眼：“叫什么？当然是用手了，用牙啃还怎么卖给别人？”

不是，小斌哥，为什么你还这么淡定？王铁一脸崩溃，觉得这小姑娘简直是在逗他们玩儿，一个鸡脚怎么还搞这么多花样？

他不知道的是，陆斌已经领教过沈盈盈那花样百变的厨艺了，哪怕再不起眼的东西，到了她手中，总能做出让人意想不到的美味，以至于现在她说做什么吃的，他首先第一反应都是期待。

沈盈盈拿起一个鸡脚，朝王铁挑了挑眉：“王哥，都还没开始呢，就打退堂鼓了？”

王铁：“……”

沈盈盈示范了一下怎么去骨：直接用剪刀从鸡脚脚跟后全部剪开，包括里面的筋，一直对半剪，每个脚趾前也剪一刀，然后用手从后面一掀一拉，就能顺利将一半鸡脚拉下来，剩下的一半用手一推一撸，也轻易地剥下来了。

这是她从无数个教程中找到的最快捷的方法。

当初她在各种各样的教程中，看到的大部分都是教观众用刀在各个脚趾上划一刀，再从脚趾上慢慢推。这种方法是真的又慢又费劲，虽然做出来的是一整只完整无辜凤爪，但新手脱骨几乎要两分钟才搞定一个，而对半开却只需要二十五秒左右，这么对比之下，她当然是选择后者了。

而且这个做出来是要拿去卖的，在这个年代，鸡脚是人们看不上的东西，如果不让他们试吃，十有bā • jiǔ是卖不出去的。所以，考虑试吃的成本，当然不能一整只脱骨，对半开才划算。

王铁看了沈盈盈的示范之后，觉得确实没有那么难，于是三个人就这样围着一盆鸡爪，开始脱骨。

将近三个钟的时间，一盆无骨鸡爪终于诞生了。

“辛苦了辛苦了！”沈盈盈捧起鸡爪盆，笑眯眯地冲一脸生无可恋的王铁说，“王哥，接下来你就等着吃就好了。”

王铁感觉自己已经是一个废人了，木木地点了点头，被陆斌鄙视地看了一眼。

沈盈盈要用灶火了，陆斌在一旁帮忙点火，王铁看着他们在灶头前挤在一起的身影，随口说道：“你俩这配合可以啊。”

仿佛心有灵犀一样，两人分工合作，没有重复的动作，互补又高效，显然是经常这样一起做饭。

为了卫生起见，沈盈盈重新煲了一锅热水，把去骨的鸡脚重新烫了一遍，盛起来又过了一次冰水。

接着，她用猪油起锅，然后加小葱慢煎，葱叶边在油中冒着细小的泡泡，慢慢变黑变软，一股葱香味道从锅中飘了出来。

她将葱夹起来，又加了点菜籽油，煮到冒烟后将油舀起来降温。

趁着这个时间，她开始调料粉，将子弹头辣椒粉、二荆条辣椒粉、白芝麻放进盆子里，再加一勺之前配好的香料粉，全部混好后，将刚才煮好的油倒进去，搅拌均匀后，又加入酱油、康乐醋、白醋、蒜末、白糖、小米辣椒、香菜、辣椒油、去籽的柠檬片。