80、好吃小叔子（4/4）

那椒丝大小不一，瞧着就像是孩子试着切出来的一样，当张三神情怪异地看着小篮子里的椒丝时，肖乐的脸非常红。

“我第一次做。”

张三已经习惯他做新菜的样子了，“没事儿，味道才是最重要的，而且熟能生巧，你瞧瞧你之前做腰花的时候，也不是很熟练，后来一手一个锅，可厉害了。”

受到赞扬的肖乐露出和小吴一般腼腆的笑。

起锅烧油，等待的时间里，肖乐把腌制好的鱼，切成块，在锅里的油温差不多后，才开始小心地下鱼块炸。

这鱼块得炸得酥脆以后才能捞出，这也得看火候，一不小心就很可能糊了。

张三原本还担心肖乐会炸糊，可肖乐也不知道怎么弄的，每一次都在鱼块刚刚好的时候快速下筷子，夹出来放好的鱼块，块块金黄好看，光看着就知道十分酥脆了。

沥干油水后，肖乐开始炒葱段，那爆出来的香味直接让老板让小吴去看看还有饭没有。

干辣椒那是不可少的，肖乐下了不少进去，等辣椒味出来后，才把鱼块倒进去一起翻炒。

“张叔，帮我拿一下椒丝！”

“来了来了，”张三快速拿了过来，递给肖乐。

肖乐接过手便直接倒进锅里，跟着一起翻炒均匀后，再往锅里加了“少许”盐等调料，大火收锅。

老板早早的就拿着筷子在那等着了，肖乐刚放在盆，老板就伸出去夹了一筷鱼块吹了吹后，直接放进了嘴里。

“嗯！又香又辣又脆！而且一点鱼腥味都没有！老张，这可比你做的好吃多了。”

“我尝尝，”张三也连忙伸出筷子。

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