第42章 能吃（3/4）

然后开大锅蒸，当然了，有丸子就有蒸肉。

本地蒸肉是用淀粉与土豆或者萝卜泥混合肉一起做的。

在深一点的盘子或者是碗里倒满这个糊糊，然后抹平了，一起蒸。

至少一小时。

等出锅之后，蒸肉隔着一层塑料布使劲压一压。

刚出锅的蒸肉是软的，可以直接用勺子挖着吃，主要是看你放了多少调料，只要比例好，这么吃就很香。

但是也就这么一顿，以后再蒸出来就不是这样的味道了。

周志高在炉子上做了个砂锅菜。

最底下是黄豆芽，上头是一层白菜，然后铺上一层五花肉，这五花肉是大块煮过的，但是还不熟。必须是分层的五花肉。再淋上些酱油，撒上盐和调料。

在再上头是土豆粉条，再上头是一层白豆腐，不过此时没有白豆腐，这一步就省了。

如果此时的丸子是冻着的，就该放进去，不过刚出锅的就不着急。

等菜差不多了，把丸子放进去，最上头再撒上一些调料。

砂锅小火慢炖，咕嘟咕嘟冒泡，要是此时有豆腐，就该缓缓颤动起来了。

不过这样也很好吃了。

等到炖菜也好了，最后一锅蒸肉也出来了。

就这么热着直接用刀子在碗里划开，一块一块的。

这东西等冷了之后就可以切成很薄的片，那时候就要蘸上调料水才好吃了。

萧宸饿了，眼巴巴看着，他以前没吃过这个。

周静机灵的递过去一双筷子：“姐夫你先吃几口。”

萧宸就顾不上客气了，就真的夹了一块蒸肉，然后赞叹：“嗯，好吃。”