第八十六节 同窗（3/4）

也许，这就是随着年龄增长，对“功绩”两个字更加深刻的理解吧！

行过礼，古凌瞬间又恢复了之前油滑的模样。他拍了拍杨天鸿的肩膀，亲热地说：“杨兄弟出身豪门大族，想必也是吃不惯这国子监厨房里的粗茶淡饭。后舍前面的大路朝左拐，三里多路就有菜馆。虽然比不上京城酒楼的手艺和味道，却也聊胜于无。今日你我二人相遇，也是缘分，就让我来做东，请杨兄弟好好喝一杯。”

说着，古凌拉着杨天鸿就往外走。

山腰上，有一片宽敞的空地。

这里前不着村，后不着店。地上的黄土夯得平实，甚至还修了专门的排水沟。沿着空地周边，建起了一排竹木结构平房。虽然未用砖石，看上去却也精致小巧。更重要的是，这里至少有数十家菜馆，还有不少山民背着新鲜蔬果叫卖，形成一个颇为热闹的小规模集市。

得意楼、清风阁、松涛雅苑……

看着菜馆门前的这些名字，杨天鸿仿佛又回到了繁华热闹的京城。他很奇怪，为什么这山间菜馆居然都与京城各大酒楼同名？难道，这个世界的盗版，就真的如此肆无忌惮？

古凌应该是经常出入这里的菜馆，在点菜方面很有一套。

一道泡椒兔肉嫩辣爽口。红艳艳的辣椒在陈年坛子里泡至发酸，剁成碎末。现宰活杀的兔子剔去骨头，切成拇指大小的块，葱姜调料热油倒下去，随便几个翻身就起锅装盘。端上桌来，兔肉鲜活得仿佛还在颤动。偶尔吃到一块兔肝，更有一种令人不想放下筷子的特殊口感。

从山上摘取的新鲜蘑菇，搭配从红白相间的切片火腿。大火翻炒，还要洒上嫩绿的花椒叶子。这种吃法通常只能在山民家中才能看到，但是不可否认，花椒叶与火腿咸鲜的滋味配合完美，加上蘑菇爆炒出来，别有一番风味。

肉汤的做法有些奇怪，杨天鸿也是头一次见到。那是把整只猪腿肉摆在石臼里用力舂碎，直到皮肉混合，变得面目全非。其间，还要不断加入各种调料。然后，把黏糊糊的肉末在热锅里加油炒至半生。然后呼啦啦一勺滚水浇下去，快速放入花椒、香菜、葱花、蒜泥、辣椒面，盖上锅盖大火熬煮几分钟。起锅以后，就是一盆奶白色的浓汤，上面浮泛着令人垂涎欲滴的鲜红碎辣椒。夹起一块肉送进嘴里，那猪肉入口即化，猪皮脆嫩无比。

古凌点了一壶酒。只不过，数量有些少。分开来，不过是每人两杯。

两个人边吃边谈，杨天鸿从古凌口中知道了不少关于国子监的秘闻。

这片位于山腰的集市，乃是国子监高层默许的结果。

国子监内有很多gāo • guān显贵之后，书院厨房提供的膳食甚为简单，不过是清粥小菜，馒头米饭。寒门学子对此也并无不适，身家丰厚之人却很不适应。出于学院内部的秩序稳定考虑，才特意在山腰设置了这片空地。当然，豪富之人在此用餐，也只能是偷偷摸摸，根本不敢大张旗鼓。即便喝酒，也只是浅酌即可。若是喝得酩酊大醉，必定会被管事撞见，毫不留情的当场开除。

总之一句话，国子监高层都知道有部分学生在这里吃饭，但谁也不会说破。当然，这种事情也有一定代价。设置在山腰的这些菜馆，统统都是京城各大酒楼的分号。所有收入的百分之五十，都要上缴国子监。羊毛都是出在羊身上，耐不住粗茶淡饭贫寒的人，都不会在意这里比京城高出足足数倍的菜价。国子监正是用这种颠倒交换的方法，维持着学院厨房对贫寒学子近乎免费的食宿帮助。

用古凌的话来说：那些穷鬼书生对此心知肚明，谁也不会说破。他们其实很清楚，若是没有富家子弟在山腰菜馆用餐，他们自己也就没有吃的。大家各取所需而已，只要井水不犯河水，这种情况就会永远存在下去。