四十四 吃饭自带厨子（3/4）

这些日子，付宁除了帮助柔娘母女经营早餐摊子、练习太极柔术外，还按照赵霜的要求、练习刀工。

不过柔娘家穷，没有那么多食材供他练习，他只好拿木头、树叶来练习。

好的刀工对一个厨师来说非常重要，虽然他一开始的目的是要学武功的，但师父说，想要练好刀法，你不能用刀去砍人，那么就用刀切菜，学习控制刀的力度，就是练好刀法的最佳捷径。

赵霜先让付宁切了一根萝卜，将萝卜顺着纹理切成薄如蝉翼的片。

付宁现在的功力自然是达不到的，蝉翼是不行的，但看起来也挺薄了。

一边做菜的老尹头儿一边偷眼瞧这边，看到付宁不成气候的刀工，嘴角不觉挂出一丝讥讽。

切完萝卜，赵霜便指挥付宁收拾鱼。

乞丐出身的付宁，这是第一次做鱼，滑不留手的鱼对于他来说，要拿捏住很有些难度，所以赵霜的话也就多了一些。

“左手往右一点、刀往右斜……好，就这个角度，向下，用力……停，抽刀，往左，压刀……”

付宁渐渐发现，只要自己的手一碰着鱼，师父就能根据他的力度、角度、熟悉程度，预估出下一步最佳的做法，他只要跟着师父的口令，一步步操作，一条鱼在他手里渐渐被切除一片片薄薄的鱼片来，鱼刺则被精准的分离出来。

看到这一幕，老尹头儿眼露精光，心道：竟然还有些本事，不过，还差得远呢。

付宁在赵霜的指点下，虽然满头大汗，但手法越来越熟练，进步飞速，逐一将四道菜的材料准备妥当，开始上锅。

古代的时候可没有煤气火、电磁炉等现代锅灶，厨房里有专门负责烧火的伙计。

赵霜不但指挥付宁做菜，还同时指挥烧火的伙计加减柴火。