第261章 地府厨房（2/3）

特别是他发现，上官婉儿竟然喜欢吃炸鸡的时候，她觉得整个世界都崩坏了.......

从此，不食人间烟火，风流倜傥的上官婉儿在他心目中，再无一丝偶像包袱。

等到众人对于午餐啧啧称道，各自消食运动的时候，李南带着两位“亲手做羹汤”的家长们，开始了晚餐的准备工作。

虽然大部分也是他的“下手”们完成的，但是很多东西，都要他这位“大厨”完成，主要还是调料的配比，油炸的火候，配菜的选择，林林总总的，总之十分琐碎。

鱼羊为鲜，今日的大菜，就是酸菜鱼、烤全羊和鱼羊鲜。剩下的就是小豆丁们的糖醋排骨，宫保鸡丁，南雀的蛋糕，太平公主的麻婆豆腐，药娘的鲫鱼汤，上官婉儿的牛肉面........

也就没有“几个菜”而已，某穿越客哭着按。

酸菜还在菊下楼刚开的时候，李南让人腌制的，虽然味道还差点，但是也属正宗了，鱼也是庄园里的不超过三斤的鳜鱼，关于这个，作为无辣不欢某个地方出生的李南，自然精熟无比。

烤全羊自不必说，太平公主的突厥奴隶可以很好的完成这个项目，但是调料方面，李南加入了精贵的胡椒，花椒，来自西域的枯茗，也就是后世熟悉的孜然，而且随着大量的精盐不要钱的洒下，此时已然有几分香味了。

然后就是大蛋糕，下山才买了不少当地野果还有山枣核桃之类干果之物后，萧宁氏很有信心，表示这个蛋糕不比上次娘子们的寿辰那个差！！

而鱼羊鲜，就是李南后世在某个人均2k的餐馆吃过的一道精贵菜，所谓羊方藏鱼是也。

此菜据说彭祖所食：一整块羊肉精修成方块，用酒，精盐，姜片腌制过后，划开一道口子，放入同样腌制好的鳜鱼片，竹签封口后然后加入香菇火腿等。

将这些放入笼屉，下面用高汤蒸熟后，将香菇等弃之不用，将剩下鱼骨加入新鲜高汤中熬制奶白，然后掺入后复蒸片刻，最后取鱼头鱼尾摆盘。

羊方在中间，鲜鱼里面藏，再淋上滚油既可，端的鲜美无匹（对了，炖羊肉忌花椒，因为这样羊肉会酸化，失去了原本肉类的鲜美和自带甜味，老失按）。

没想到这道菜，太平带来的厨子竟然会！！！

还以为可以吓众人一跳的李南有些气结，同时厨子们也瑟瑟发抖地表示，他们没有后面复蒸和熬制高汤淋油的工序，郎君果然堪为吾等之师，能人无所不能，一个个过来跪地磕头。

气得李南赶紧掏出另一道让他们瞠目结舌的“奢侈”菜，让他们看看自己特级厨师小当家的实力！！

这道菜之奢华，连旁边一旁观看的上官婉儿都啧啧称奇，直言奢侈太过，太平公主笑而不语，整个地府充满了阴阳怪气的阴间气氛。

原来这就是郎君所言小民日日所食之物么？看着李南十分奢侈地浪费了十几斤堪比黄金的“雪花盐”，就为了做成一道菜，太平公主只觉得李南所谓的那个世界是在太不可想象了。

其实太平公主也想错了，这道菜放在后世，也不是平常时候能吃到的，而是一道过年菜。

虽然后世日子好的天天像是过去过年一般也就是了。

具体做法是这样的，如果说刚才是羊方藏鱼，这道菜就是鱼内藏羊........取一条活蹦乱跳，足足有八斤重的黄河大鲤鱼，鱼腹中塞入姜片枸杞羊肉香菜等物，用竹签微微封口。

然后，重头戏就来了。

取数斤精盐，加入花椒碎胡椒等物，然后用水活成泥，包裹着鱼肉，做成一条鱼的形状，然后在厚厚的盐壳上用刀划出鱼的模样，一起送入烤炉里烤制，烤出来之后就是一条金黄色的盐壳大鱼。

盐味自然渗入，鱼皮微微焦脆，里面鱼肉的鲜和羊肉的鲜混合一体，十分的鲜美，而食用的时候只需要弃鱼，不不，弃壳食鱼就好了。

因为此时雪花盐十分精贵，而后世精贵的羊肉和道地鲜鱼，甚至天价的腌制火腿反而十分便宜，所以上官婉儿看着如此“奢侈”的做法，听着李南描述其中滋味，暗暗惊叹于这位的奢侈和“吃过见过”。

想起那位当日所描述的“佛跳墙”.......上官婉儿觉得自己要在庄上多住些时日，甚至，元旦之时溜出宫来，也不是不可。

想起去岁自家名义上“丈夫”的私下的荒唐和不羁，上官婉儿觉得可能性很大。

就在去岁上元节，在武三思这个老奸臣的蛊惑下，李显“与民同乐”，将宫中多一万多妇女，也就是宫女都放了假，让她们穿上节日的盛装，去长安“玩耍”。

然后关宫门的时候，不出意料的，一个都没有回来..........

由此可见，大唐风气多么“自由”，吊打后世一切所谓“盛宴”，还有这位戴了不知道多少顶帽子的李显果然玩得很开，皇帝就是大气！！

因为名义上，宫里的宫女，全部都是他的女人.........

所以才有了韦后上官婉儿武三思和他，四个人的动人爱情故事，据说这位喜欢人多热闹，还是个铁血“真男人”，所以有时候武三思还要贡献出某个老花朵.........一群人一起嗨嗨皮皮。

看着这个贱婢“眼泛春情”的样子，一直盯着她的太平公主气炸了肺，虽然对方不过是想起某些自己经历过的某些极为嗨皮的聚会，太平公主也略有耳闻，但是不妨碍太平公主吃醋。

“郎君，妾之豆腐也？”太平公主娇声问道。

“不忙，不忙，先烧牛肉。”李南本来是想着麻婆豆腐的是道快菜，最后一道才做的心思，结果被上官婉儿一句“便是吾那红烧牛肉面乎？”给打入了地府，腰间又是一阵剧痛。

“额.........”解释过了一遍依然挨了第二下的李南有些无奈，让弥彦切牛肉末。同时感叹女人不讲道理这件事本身就十分的讲道理。

大块的牛肉烧制，按照唐人的口味多加糖，酱油，八角，桂皮香叶，花椒，白芷小茴香等，再加入著名的剑南烧春和滚水，用柴火焖烧之后，李南又如法炮制，赶紧将排骨烧上。

然后，他又去看了一下鲫鱼汤的火候，吩咐厨师准备拉面，又让人切好蒜末，香菜末之后，这才赶紧跑出了厨房。