第91章 烤肉（2/4）

伊关招呼他们坐下，然后让下人端来了一盆盆切块腌制好的猪肉，旁边还有大把的竹签。

同时将院子里面的炭炉点燃。

接着就是大家自己动手串肉串，伊关打样，其余人照做。

“今日带大家品尝的是烤肉。”

伊关一边做，一边介绍，“猪肉大家都吃过了，但做菜需要厨艺，若是手脚不麻利，味道会差很多。

但这烤肉却不同，自己串自己烤自己吃，又是不同的感觉。”

同样是省去了最艰辛的步骤，留下的只是动手的乐趣。

程咬金军。旅出身，对烤肉自然轻车熟路，但以往都是烤一整只羊啊、兔子什么的，将肉切成小块用竹签串起来烤，还是头一次。

学着伊关的样子，左右手各五串，在长条形的炉子跟前不断翻腾。

温和的炭火将肉块上多余的脂肪烤的滋滋冒油，一阵阵混合着调料的香味飘散而出。

一时间后院内弥漫着诱人的气味！

程咬金一边烤，一边流哈喇子。

“烤肉不是一个着急的事儿，需要慢慢来，将肉串相互挤压，将多余的油脂挤出，肉质会更加香美。”

伊关不断的指点着众人烤肉的技巧。

毫无疑问，其他人的手艺比较生疏，唯独程咬金对火候的掌握最好。

眼看着手里肉串慢慢变成了金黄色，程咬金已经迫不及待的要开动了。