第15章（3/3）

随后花荼又把羊肉和洋葱，姜片混合在一起，在里面打了两个蛋清，加了少许的淀粉，拌匀腌制。

洋葱和姜片可以去腥，淀粉和蛋清可以增加嫩度。

新鲜的羊肉几乎不用过多的调制，就足够美味。

花荼又切了一些配菜，慕颂之就站在一旁，在他的指导下，把那些食材穿在一起。土豆片，青椒片，茄子块很快串好，金针菇和香菇简单切了，加了盐和胡椒粉，放入锡纸盒子里，盖上芝士。

花荼则是用姜，葱，蒜还有各种的香料炸了一些烧烤料油，香叶，豆蔻，白果在油里炸的吱吱作响，散发着香料的特殊味道，直到焦黄后捞出。

喷香的料油回头刷在肉串上，可以去腥增香。

准备工作差不多，就开始串羊肉串，花荼教给慕颂之，羊肉串串的时候要肥瘦相间，而且两头的一定要是瘦肉。

每根钳子上串了七块肉，四瘦三肥，肉块切得偏大，看起来就十分过瘾。

很快，一大把敦实的肉串全部串好，握在手里沉甸甸的。

这么一折腾已经过了零点，雨就下了一阵，这会儿停了，空气十分新鲜。

院子里有一颗大的桂花，如今正开得一片金黄，散发着甜甜的，香香的味道。

别墅区已经夜深人静，家里的人们也早就已经入睡。

慕颂之把多年不用的烧烤炉翻了出来，搬到了后面的院子里，那里有个休息区，摆着桌子和座椅。

慕颂之帮忙点上无烟碳，架上了滤网。

碳很快就燃好了，肉串放上去，花荼用料油上下刷过，肉串放在炭火上慢慢烤着。

花荼不停翻动，动作熟练，很快肉就开始熟了，颜色金黄，发出肉串的香味。

瘦肉变得紧实美味，肥肉烤到滴油，发出了滋滋的声响。

花荼先后在上面撒了盐，辣椒，芝麻碎，还有烧烤的灵魂——孜然粉。

几串烤串很快就烤好了。

花荼先递给了慕颂之。

慕颂之拿到手里，碳烤的肉香让人心旷神怡，孜然和羊肉简直是绝配。

第一口入嘴的是瘦肉，羊肉又嫩又香，第二口是肥肉，外脆里嫩，一点也不腻。

嘴里满是羊肉的香味。

晚上吃了一顿小桥流水般的清淡晚饭，到了半夜再来一顿大块吃肉的烧烤，每一块羊肉都烤到冒油，原始的味道野蛮刺激着味蕾，让人只觉得过瘾。

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