第 062章 日常（3/4）

用过早膳，徐章便带着钱老汉和王破敌出了门。

难得休沐一日，徐章正好趁着这个机会好好逛一逛江都城，顺便寻摸一个合适的铺面，把他准备用来赚外快的卤味生意提上日程。

想要开好一间卤味铺子可不容易，虽说可卤制的各种荤素菜蔬很多，可真正适合在街头贩卖的，还要数猪肉。

猪头肉，猪蹄膀，猪耳朵，猪大肠，猪蹄髈······

这些可都是下酒的好东西。

想想徐章就有些流口水。

不过想要做好卤猪肉，首先还得在养猪身上下足功夫。

宋朝境内，猪肉虽然已经逐渐普及，但牛羊肉才是人们最喜爱的肉食。

猪肉真正普及和受欢迎的，还是底层的百姓。

相较于价格居高不下的牛羊肉，猪肉的价格更加亲民，也更受普通百姓的欢迎。

不过劁猪这个行当貌似还不怎么成熟呀。

走在路上，徐章心里已经悄然开始打算起来。

钱老汉早几日就已经通过牙行寻摸了好几处地方，只待徐章看过之后便能敲定。