第004章 我想跟你学做菜！（1/4）

胆水豆腐，新东方厨师学院里很普通的一道菜。

韩风手指很修长，这样的手用来拿笔是最适合不过了，当然，拿剑也是个不错选择。

韩风一手切着豆腐，脸上一丝不苟，放佛切的不是豆腐，而是人心。

铁勺，木盆，铁锅，沸油，整个过程，行云流水。

这豆腐是用井水和小黄豆制作出豆腐。

把豆腐压成泥状，放入瘦肉肉沫，再加入鸡蛋蛋黄，不要加入蛋清，然后放入油锅，炸至油酥，放上熬好的猪胆卤汁，放上半柱香时间的冷却，待到卤汁和豆腐完全融入。

最好的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有与地球一脉相承的食物本身的质感、美味。

“请慢用！”

韩风把胆水豆腐放在了少年面前，少年人咀嚼了一口，下一刻双瞳瞪大了，整个人仿若被电击了一般，他指着面前的豆腐，“这种味道，怎么和我之前吃过的胆水豆腐不一样了？”韩风笑看着那少年，一边整理着厨具，“可能是你的心情和之前不一样了。”

“不，不对。”少年看着韩风，“三成熟的爆炒肉沫配上双黄蛋清，卤汁完全浸透的同时，猪胆和豆腐完美融合，老板，你的厨艺了不得啊！”

老实说，韩风作为一名新东方厨师学院毕业，去少林寺后厨进修过的高材生，厨艺不高那才是假的。

韩风笑道，“能给顾客带来快乐，是我们打工人的最幸福的一件事。”

“老板太客气了。”那少年一边吃着豆腐，一边道，“老板，以您的厨艺，完全可以去一个更高级的餐厅，拿更高的薪水，为何要在这里开一家小餐馆呢？”

韩风笑道，“我这个人不喜欢热闹。”

“和我一样。”少年道，“我和我们班里的朋友格格不入，他们都喜欢去那边的大酒馆吃饭，我不喜欢，倒也不是说我缺那几个钱，就是觉得和他们不合群。”

韩风看着面前少年侃侃而谈的模样，不由得多了几分好感，他装模作样说不差钱的币话语气，和自己大学时候一般无二的可爱。

韩风痛快道，“今天这顿饭，免单！”