第93节（2/2）

这些民营铁冶作坊，经官府同意后，只要缴纳一定的矿课，就可以开采。也因此大明民间经营铁器的风气极为浓厚，哪里有铁出产，各地商人便用牛运输，运到各地去出售。明中叶后以运铁为生的人很多，许多人因此而发财起家。特别是民间许多家伙还偷税漏税，私自开盗铁矿，因此而暴富的，更是不计其数。

山西的盐、铁、煤等资源丰富，民间铁器的经营，也非常兴盛。

最后黄来福决定，一部分铁料，向义父那边购买，看他有没有库存，一部分，便看看五寨堡商人们，哪个有在经营贩卖。

第55章腊肉、火腿、加工业

“之信，你看如何？”

从五寨堡民器坊和军匠坊出来，黄来福又去各个大畜场看过，他发现，各个畜场的猪羊鸡鸭都已经肥了，可以开始杀了。想起去年的时候，自己和渠源锐曾有约定，猪羊鸡鸭等物，也是卖于渠源锐，加上顺路，当下便来到渠源锐的祁县会馆中。

见黄来福大驾光临，渠源锐自然是喜出望外，忙大开中门相迎，而他的大哥渠良万，也是满脸笑容地站在他的身旁。

这段时间，渠源锐意气风发，周旋于无数的商贾之中，任谁见了，都要笑脸相迎。而这一切，除了当初因自己的眼光，而风险投资成功外，与黄来福的相互亲密合作，也是分不开的，因此，现在的渠源锐，比什么时候更在意与黄来福的关系。也很关心，他和黄来福两个人的合作关系，能不能长久下去。

二人进入祁县会馆，在大厅分宾主坐下，献了茶。寒暄了一阵，黄来福就进入了正题，说起了猪羊之事。

渠源锐听了又是一阵欢喜，从八月中到现在，黄来福卖给他的粮，他通过各地的中间商，已经卖出了大半。轻轻松松地坐在五寨堡，就赚到了数万两白银，回报率百分百，这种成功，让他在各商人之中，成为了一个传奇，任谁谈到他，都是充满了羡慕和嫉妒。

而关于五寨堡各个畜场的猪羊等物，说实在，渠源锐也是时刻充满了关心，他也知道，很多商人有意无意地向千户宅内游说，希望秋时五寨堡各大畜场的畜生们，能卖于他们，不过千户宅内一直态度暧昧。此时听到黄来福主动谈起此事，渠源锐一颗心，才落了下来。

在渠良万充满嫉妒的眼神中，黄来福和渠源锐细细地盘算起来。黄来福说的可是一套一套，听得渠源锐和渠良万二兄弟一愣一愣的。渠源锐是佩服，渠良万则是对黄来福另眼相看，推翻了渠良万原来心中黄来福只是一粗莽军汉的认识。

黄来福和渠源锐说起了将来五寨堡副食品一条龙加工产业计划。

首先，那个猪，现在五寨堡商贾众多，屯丁众多，每天，都需要大量的肉食，可以做鲜肉屠宰。不过五寨堡的猪太多了，有几千头，将来可能还有上万头。五寨堡的消费力是有限的，再说了，进入九月后，那些猪都变成大肥猪了，还养在栏中的话，是不划算的。除了母猪外，其它的，都要杀。

大量的猪杀了做什么呢，黄来福认为，可以制成腊肉、熏肉、火腿、培根、罐头等食品。

腊肉、熏肉、火腿等，这些都是中国传统的肉质保存方式，并不是什么高科技，特别是腊肉和熏肉，在中国都有几千年的历史了。腊肉一般是在农历腊月，也就是12月的时候加工，故称腊肉，将肉腌制后再经过烘烤，便可以制成。

腊肉的防腐能力强，还可以长期保存，大明各地都有各种腊肉制作方法。传统的腊肉虽然是在农历12月制作，不过现在要在九月份，十月份制作，也没什么不可以