第33章 铁观音（4/4）

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在狐狸的关东煮店吃饱喝足，周九易决定打道回府。

难得今日自己看店，周老板想了想，决定还是开它个半天，泡壶茶消化消化，这样等晚上月初他们回来给自己带好吃的，自己才能吃的更多。

心里想的美滋滋，周老板烧一壶滚水，矜持的一点头，选中自己的珍藏紫砂壶，准备泡一壶铁观音养一养。

养壶这种情趣，每个人有每个人的养法。

喝茶之人大部分比较随性，虽然也有个别几个尖酸，但很少有其他圈子那种，你和我的做法不一样，我就要和你辩论到底的执拗。

我自己乐呵就行，我管你干什么，吃饱了撑的？

周老板喜欢用铁观音，来养紫砂壶。

铁观音属于青茶类，泡这种茶，需要滚烫的水温，先将容器内外浇热，行话叫‘暖壶’，趁着热气，将整个壶身上下内外迅速擦拭一遍，让那股子热乎气进到壶里，这时将铁观音的茶叶投放进壶里，再以热水从上而下浇冲，第一遍的茶水弃之不用，也是常说的‘洗茶’，洗茶后再注入一遍沸水，静置5息后滤出茶汤，把壶放到干燥无油的茶盘上，这是周老板最喜欢的方式。

小紫砂壶也好久没被周老板搓澡了，此时的它，像一只小鲸鱼似的，喷吐着水蒸气，惬意的样子，像极了蒸了桑拿后的人类，周老板也美滋滋的嘬一口铁观音的茶水，一人一壶在此刻达到了惊人的同步率，该说不是一家人，不进一家门啊。

其实春天不是铁观音当季的季节，春茶还得属龙井最佳，可周老板急需铁观音消化他撑的圆溜溜的肚子。

正当周老板和茶壶都惬意的享受美好的午后时光，茶馆的门，突然被不速之客推开了。

有客人到。