第391章怎么把圆姐给忘了？（1/2）

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鱼脍,其实也就是生鱼片!提及生鱼片,兴许绝大多数人都会想到小日咳!小日子过得还算是较为勉强的倭国上去.

但其实这玩意儿早在华夏大地上出现了,光是有文字,记载的,就可以直接追溯到商朝时期那时还有羊脍,牛脍等!不过就只有鱼脍比较符合大众的口味,一直流传了下来,直至大唐,俨然成为了一个高级料理.

这一吃法,倭国还是从大唐这边学去的.

韩家并不好这口,也因此李秋从没有见识过,如今在这儿看到那一块块薄如蝉翼,晶莹剔透的生鱼片,也是颇感新奇.

“大将军可是吃不下这生鱼肉”

见他还在:发愣,姚思廉笑吟吟道.

生肉,对于..大多数人来说,都是一个不怎么感冒的词儿!毕竟吃生肉,跟那些.茹毛饮血的野蛮人又有何异“今儿你也算是有口福了!宫中刚来了一批北海的鲸,将那种…大鱼的肉制成脍,才叫一个好吃!”

“俗话说:食不厌精,脍不厌细嘛!个中滋味,唯有尝过了才懂!我跟你说”

老姚也是个吃货,老饕,还颇为唠叨,这话闸子一打开,一时间也难以停下,跟李秋详细介绍了起来.

大唐的鱼脍,吃的主要是鲈鱼,鲂鱼,鲫鱼等,最为顶尖的生鱼片材料就是鲸鱼!那肉质,口感,鲜嫩程度,没的说!这其中最值得称赞的还是厨子的刀工!毕竟切脍是一门技术活儿,讲究‘离若散雪,轻随风飞,刃不转切’!恐怖地一批!而刀法也有不同派别:小晃白,大晃白,舞梨花,柳叶缕,对翻蚨蝶,千丈线等等!光是‘脍’这个手艺的各个门道,就是后世人难以想象得到的,反正李秋在听完之后心里边直呼“卧槽,”

!奈何本人没文化,一句卧槽,走天下!不吹不黑!就这专管切鱼生的厨子放到后世,单凭刀工而言,若跑到了倭国,绝对能够吊锤那些所谓的大师!就那刀法,妥妥的大国匠工精神!又岂是只有弹丸之地的小岛国能够比拟的“嘿嘿!如何可来了兴趣我来给你示范一下吃法”

姚思廉这老头儿也颇为热情,还拿起了一瓣橘子,往生鱼片上挤了挤橘子汁,再用筷子将其夹起来,在一个绿绿的调料中蘸了蘸.

放进嘴中!顿时他那张老脸上的神情也变得无比精彩,就有点像是被呛到了,隐隐还有泪花在闪烁刺激!这味道就很上头!.

“这是芥末会玩呀!”

李秋吃了一惊!.

尽管他也喜欢吃,但对大唐的饮食文化了解得还远远不够,起码并不知道芥末已经出现了.

不过稍稍想想也不足为奇!毕竟芥末是用芥菜的成熟种子碾磨成的一种调味料,而芥菜他在韩家还是见过的!“不试试”