第56章 做蛋糕（3/3）
在打蛋清的时候，需要分三次加入白糖。
把蛋清打发到可以立尖尖就可以了。
这一个步骤，林婉娇足足用了一个小时。
把打好的蛋清，取三分之一加入到蛋黄液中，然后用从下往上的方法搅拌均匀。
记住，千万不能圆的搅拌，要一上一下，均匀搅拌。
等搅拌均匀之后，再取二分之一的蛋清到蛋液中，以同样手法继续搅拌。
这样搅拌均匀之后的蛋糕糊，会很细腻。
这些东西都做好。
林婉娇就先去找了一又大又圆的盆。
把它洗干净，然后用布擦干水分。
在盆的周围刷上一圈食用油，这样等会脱膜的时候更好脱一些。
把蛋糕糊倒进里面。
正确的蛋糕需要烤箱，但是这是在古代，也实在是没有办法。
所以，林婉娇选择了直接在锅上蒸。
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