第五十四章 试错（2/4）

闺女一本正经的解释，一堆新词，虽然没太听明白，不过，这小模样挺精神，老钟和杨氏越看越觉着自家的瓜咋就那么的好。

听不懂得解释清楚了，不然容易乱。解释了几回，终于整明白了，老钟却道：“这么说，影响咱白糖好坏的就是这俩因素？”

“红糖原料、烧火、时间都是影响因素，烧火哪能次次一样，把火候时间搞在一起，用糖膏稠不稠替代就行。”

这一说又蒙圈了。

“嗐，就掌控前面说的那两样就成了。说的复杂，一试就明白了。”

“行嘞，那就开干。就是，闺女，以后你那些新词还是莫要在外头说的好。”

“晓得了。”

棚子里，六个架上漏斗的木桶一字排开。

旁边一口大锅烧着，烧火丫头是杨氏，待锅热了，老钟倒进去六斤红糖进去。就怕放少了，看不出效果来，白费料。

火候得掌控好，钟小荷想帮忙，两口子愣是不让，就怕烧糊了。所以钟小荷只能在旁边干瞪眼。

待到红糖熬成膏状，搅拌均匀，老钟便用大勺捞起，小心翼翼的倒进六个漏斗里。

当然了，目测六个里面的糖膏容量一边多。

漏斗端口已经提前用茅草紧紧塞住，糖膏自是不会漏下去。

接下来就是等糖膏凝固些，凝固到什么程度，表格都设计了，试三种凝固程度，判断标准么，就是老钟用手指头摁压膏面，感受其下凹情况。

等待凝固的过程，准备黄泥水。