第二百九十五章 羊汤胡饼（2/4）

“每天的生意这么好，为什么收益却上不去，你能解释一下吗？”王时旭问道。

他不懂如何开店，但是他能够从账簿中看出问题，而起问题还不是出在账本上，对此他需要一个合理的解释。

西市的火锅店用了他很多关系和金钱才筹备起来，给予了很大的希望，要是连照搬经营的方式都不能赚钱，可丢不起这个人。

王嘉里早做好了准备，作为酒楼掌柜，不是他不努力，只是刚刚筹备的店铺时机还不成熟，就被要求开业。

现在好了出问题，还要他来解释。

“家主，情况是这样的……”

火锅本身就是有成本的，而且每次使用都会消耗木炭，想要赚钱全凭借客人对食材的选择，以为他们的优惠价格来算，点一份不赔钱，点两份食材小赚一点，食材消耗越多越赚钱。

问题就出在食材上面，他们的食材目前为止只有羊肉，而且没有独特的汤底和作料，便宜可没有人尝试之后都不会多点，最后连羊汤都全都喝掉。

被顾客说成是最省钱的火锅，一锅热乎乎的羊汤配胡饼。

关键还是因为有家火锅的味道的影响，尝试之后就能够知道两者相差的有多大。

王时旭听后表情很复杂，心里很是郁闷，这事儿还真说不到管家头上。

“多准备些食材，有家酒楼能够给钱收购，咱们为什么不行。”王时旭问道。

行是行，还不是因为没有特制作料的原因，收来的野菜很难吃。

王嘉里实在是不忍心打击家主，可是不说不行啊。