11.卤煮（有味道的一章）（2/3）

刘氏自己去帮卤煮张一起清理肥肠，他们把收拾好的肥肠用水洗干净，然后在肥肠里加盐加醋用手反复搓洗，去掉肠子里的肥油。

洗好了猪肠，刘氏把猪肠放进去焯水，卤煮张在一口锅里放了肉桂、花椒、姜、葱、香叶、黄酒等香料，然后倒入前一天熬好的骨汤，再把焯好的肥肠放进去，小火卤制。

看孙小满切好其它下货，刘氏让她去豆腐店买几块豆腐。刘氏自己从面袋子里倒出杂粮面，准备做火烧。

等孙小满从豆腐店回来，时间已经差不多辰时，天上的太阳白晃晃地耀着人眼。

刘氏已经揉好了面，她把面分成若干光滑的小圆剂子。她看到孙小满回来，招呼道：“小满妹子，把豆腐放那吧，我去切。你把这些面剂子给我擀成面饼，就这么大就成。”说着刘氏比划了一下面饼的大小。

孙小满放下篮子，走到案子旁开始擀面。此时，卤煮张看着的锅里已经散出了香味，卤煮张站在旁边，惬意地吸了一口烟。

“小满妹子，今天累坏了吧？一会儿烙完饼就能歇会了。”

“嗯呐！”孙小满脆脆的应着。

刘氏把豆腐切成一块块大小适中的三角块，把豆腐和猪肺等其它下货放到了卤肥肠的锅里。干完后，她刷干净之前焯水用的大锅，开始准备烙饼。

她用刷子在锅底刷了薄薄一层油，把孙小满擀好的面饼放到锅里烙。火烧煎得两面微黄，散发出淡淡的麦香，孙小满肚子空空闻到香味咽了一口口水。

刘氏笑着说：“一会儿干完了咱就吃饭。”

巳时，刘氏把面饼分给卤煮张和孙小满一人一个，然后又要给他们盛卤煮，孙小满连忙摆手：“姐姐，卤煮我就不要了吃不下。”

刘氏看她样子，知道她今天被熏得没了胃口，就给她盛了一碗还在锅里熬着的雪白骨汤。

吃完面饼，孙小满收拾碗筷，刘氏和卤煮张把出摊的东西放到推车上。