第五百四十二章：她有她爱的人（2/4）

苏择东就有调查得到：芝麻油在唐成为极普遍的烹饪用植物油。

但用油炸东西的记载还是到了北宋中期以后，油炸食品的记载开始增多。

根据记载，苏择东查询得到：宋庄季裕《鸡肋编》中有一节专记油，详述宋代各种植物油的提取，河东有芝麻油，陕西有杏仁、红蓝花子、蔓菁子油，山东食苍耳子油。

另外还有旁昆子油（疑乃蓖麻油）、乌桕子油。婺州、频州沿海食鱼油。甚至有的地方还有人脑油!(宣和中，京西大歉，人相食”，又“炼脑为油，以食贩于四方莫能辨也”)。

不过后世最常见的豆油的记载却不多，但这时应该也产生了，只是应用还不及麻油那样广泛!

这些都是一个朝代和地方的是食物志，是第一笔资料还有材料，苏择东想当然的是需要好好地打磨和查看，才有可能对得起他的文科生头衔，不然一切都是扯淡，一切都是白说，没有说的事情，就跟是废话一样。

所以，苏择东并不想卖弄自己的学问，他也要得到更多的东西，所以他继续纠察下去，便知道：至明代，植物提取的素油品种增多。

这些东西可不是凭空捏造出来的。

凭空捏造出来的东西，不仅是没有人愿意去相信的，且还是没有会感觉能够去接受的。

根据《天工开物》记，苏泽东知道：“凡油供馔食用者，胡麻、莱菔（即萝卜）子、黄豆、菘菜子为上；苏麻、芸台子次之；茶子次之，苋菜子次之；虽然此时花生油已经传入中华。

但《天工开物》却没提到花生油。花生油是诞生得最晚的植物油。

《天工开物》中有提到棉花耔油，但是作为灯油提的!

了解到了明代之后，苏择东肯定是需要了解更多的。

所以，他还知道花生油的产生应该在清!但作于清嘉庆十八年的《调疾饮食辨》《油》篇中，却只记植物油四种：脂麻油(芝麻油)、豆油、芸台油(菜子油)、吉贝油(棉花子油)，并无花生油。那四种油应该也就是中国古代最主要的食用油。