第二十一章：打赌！（4/4）

先处理黄鳝和泥鳅。

黄鳝好处理一些，直接开膛破肚去除内脏就行了，而泥鳅也是需要先去去粘液。

刘铁山给他打着下手，把黄鳝处理了。

他这边就把泥鳅给放在盆里，加了一大勺子盐，又迅速地把泥鳅盆给盖上了。

泥鳅一阵翻腾，差点没把盖子顶开。

约莫三分钟，泥鳅不怎么闹腾了，江河把泥鳅上的粘液给清洗干净了，随后开肠破肚清理内脏。

处理好之后，他又把被抓了一把生姜、大葱葱白，倒了一勺盐，和泥鳅放在一起搅拌均匀。

再等五分钟一冲洗，这泥鳅就可以下锅了。

趁这个空挡，江河开始准备配菜、配料等。

生姜、大蒜、大葱葱白、干辣椒、盐、白酒、啤酒、青红椒、麻椒...

等江河把所有的配菜、配料，一一摆放整齐，泥鳅也好了。

冲洗后，江河开始准备做菜，两样菜，他准备用两个锅同时做，反正做法差不多，也好把控。

起锅、烧油，等到油六成热的时候，他把葱姜蒜与干辣椒放入锅中。

爆香后下肉、倒入白酒。

等到肉炒得微黄，他开始下各种配菜、配料。

麻辣鲜香都味道在操作间回荡，刘铁山都有些迫不及待了！

最后江河加入青红椒，又加了一点啤酒，不多时，两盆子菜就出锅了！

刘铁山迫不及待的一尝，嘿！

麻辣鲜香的味道瞬间征服了味蕾！

他心中一喜，稳了！