35.杀猪饭二 主菜必定有一大格粉蒸肉（2/3）

姑姑满脸是笑，一时竟说不出话，苗苗从旁边跑过来，挤在屏幕前大喊“妈妈爸爸我们今天吃杀猪饭，爷爷奶奶做了好多好多菜”

李文佳也不知从哪儿钻出来，站在林芬后面喊“哇，又打牙祭了，划得来我也想吃”

姑姑这会儿终于恢复状态，唠叨道“你们吃了饭没有对，今儿请了师傅来杀猪，咱家的那头年猪上了秤，足足的四百十五斤比陈五孃家的还重九斤是的，跟你大嫂说好了，猪肉咱们两家一人一半。外婆跟小外婆也来了咱们家，家里好多人呢”

她一边说，一边庄重地举起新手机，走过去让儿子儿媳跟老人们打招呼，屋里乱哄哄的，你一言我一语，都直着嗓子喊，谁都听不清对方在说什么。正好姑爹端着最后一盘菜进来，突然被姑姑拉到手机屏幕前，也手足无措地同他们打了招呼。几人隔着屏幕七嘴八舌地聊了半天，最后还是林芬说“等会儿再聊吧，你们先吃饭，饭菜都冷了。”

姑姑这才恋恋不舍地挂电话。她这时再不提要退货的话了，只喜滋滋地把新手机拿着左看右看，宝贝得不行，又问佳慧“这跟上回电脑里聊天一样，都是不要钱的”

“在家聊天不要钱，家里有ifi。出了门不行。”冯小河解答。

姑姑“哦哦”地点头，珍惜地把新手机放到外头抽屉里，才又进来举筷相邀“来来来，都饿了吧，快来吃饭”

蒸笼盖子揭开来，白气飘散，就见笼屉上的五花肉亮晶晶、油润润的，肥瘦相间、层次分明。肉外面裹着的米面，每一粒都吸饱了油脂，散发出诱人的香气。粉蒸肉下面的乌塌菜是咸口，南瓜红薯是甜口，瓜蔬都吃透了油，软烂香浓。姑爹又调一碗辣酱放在旁边，拌着乌塌蒸菜吃，又辣又香还解腻。

除了蒸菜，姑爹的溜肝尖炒得也非常好吃，又嫩滑，又没有腥味，连一向不爱吃猪肝的佳慧都尝了好几块。一顿丰盛的杀猪饭吃完，大家都懒洋洋地不想动，但稍事休息后，想到外头的猪肉还没收拾，姑姑跟姑爹就又出去了。佳慧和冯小河也去帮忙，四个人把肉该切的切，该腌的腌，该洗的洗，忙了一下午。

佳慧早就跟姑姑商量好了，按市价买半扇猪肉，但家里没有熏房，一些肉类要放这边处理好才带回家。接下来的几天，她和姑姑都要为这头猪忙碌。肉腌好了以后，有的要挂起来沥干水汽；有的要灌制成香肠。之后被放进熏房，房里点燃了柏树枝，白烟带着柏枝特有的香味，弥漫着整个熏房。在这里熏半个月后，肉和香肠便带上了烟熏的味道，过年时拿出来待客刚刚好。

晚饭依旧是在姑姑家吃的，奶奶和外婆在烤火房里包了猪肉芹菜馅的饺子，孩子们也积极参与了，虽然只包出了几个瘪瘪的饺子，有一个甚至露了馅，但还是得到了大家的夸奖。饺子煮好后，奶奶忽然想起宋婆，让姑姑给老人家也端一碗过去。

姑姑拿个蓝沿大碗，装了足二十个大饺子，拿盘盖着出了门，过了好半天才回来。原来她过去时，宋婆都已经准备上床睡觉了。冬天黑得早，也不知她吃没吃晚饭，姑姑也没好意思问，但那间小屋还算暖和，因为老人手里有了点现钱，买了过冬的柴禾。其实她那屋子那么小，一冬有两百来块钱的柴禾就够用了，但放在以前，百块钱就足以难到这个农村老人了。

“现在老人不是每个月都有六十元养老补贴么”佳慧忍不住问。

“那谁知道一月六十也不够用啊，”姑姑想了想又补充“再说钱都是直接打到存折的，她一个老人，或许存折根本就没到她手上。”