第7章 铁锅炖鱼（2/4）

苏念江从屋里面拿出了盛放猪油的陶罐，用小勺子使劲儿的在里面挖了挖，最终也就弄了少半勺。

“下次去城里，想办法弄点肥肉，炼炼油。”

起锅烧油，放入花椒、葱蒜等调料，将油在铁锅的内壁上溜了溜，然后就将鱼放了进去。

把鱼煎了一下，才开始加水炖鱼，之后再将弄好的饼子贴了上去。

“齐活，坐等开饭。”

苏念江也没做汤，主要是大热天的喝汤也热得慌，在一个他怕将三个小家伙再给烫着。

“还是喝点温水吧。”

于是，苏念江用院子里面废弃的砖块和石头搭了一个简单的小灶台，里面放上柴火，将水壶放上去，便开始烧起水出来。

当然效果不是很好，烟比较大，但是水肯定是能烧开的，这个法子他前世就弄过不少回。

“差不多炖上四十来分钟就好了。”

苏念江闻着铁锅里面传出的鱼香味，肚子又开始咕咕的叫唤了。

等到水烧开后，苏念江就将土灶里面的火给浇灭了。

“先将水凉上，一会儿吃饭的时候正好差不多能喝了。”

苏念江在阴凉里面待了差不多半个多小时，然后就去看了看锅。

“嗯，火候正好，不过可以再闷一会儿。”

将锅盖重新盖上后，苏念江便将大部分的柴火给撤掉了。用水浇灭后，就用土埋了起来。

“得嘞！这菜正好。”

又闷了差不多十来分钟，苏念江打开锅盖，顿时一股子鱼香味便传了出来。