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一捆捆甘蔗被送到了糖寮门前的空地上，杜佳云和池不故都来帮忙了。

杜佳云问：“阿洲姐姐，难道我们就这么开工了吗？不需要放爆竹或者找人上门做场法事？”

“拜一拜财神和祖师爷，再分发一下开工红包就行了。”

“制糖业的祖师爷是哪位呀？”

“我也不知道，改拜灶神吧，毕竟制糖离不开灶台。”

商量好后，两人俱看向了池不故。

池不故：“？”

“漏泽园有祭神的香烛和纸钱吗？”

池不故：“……”

她回漏泽园拿了一堆祭祀用品来，供品也都准备好了，除了三牲之外，还有一块糖冰。

完全不懂祭祀规则的她们随便拜了拜财神和灶神之后，就用供品备了顿饭跟第一天来干活的女工们吃，吃完后，糖寮正式开工了！

一根根甘蔗削皮、砍成段，然后舂，舂碎后放进石碾里用牛拉着碾，碾一阵子，等蔗汁从碾盘的豁口流出来，被收集到漆瓮里，再收集蔗渣拿去榨斗压榨。

这时候，洲渚的力气就得到了充分的发挥。一般要一个壮汉，坐到杆子的一端，然后用力地往下压，蔗渣才能挤出一点汁来。然而即便如此，很多蔗渣也依旧还含有水分，就跟人工榨油很难榨干一样。

所以需要好几个人反复压榨的工序，换洲渚出马，节省了一大半的时间和人力。别的糖工看她抓着房梁粗的木杆往下压，那力道甚至能将木杆压弯。

杜佳云看着干得不能再干的蔗渣，仿佛看到了它们在抹泪：我真的一滴不剩了，不要再榨了。

“愣着干嘛，去将蔗汁过滤了，然后添加石灰呀。按我说的份量去加。”洲渚对正在发愣的杜佳云说。

体力活让洲渚这个大老板来，杜佳云则负责监工，还有干一些较为精细但不费劲的活。至于池不故，她平日还得守着漏泽园，所以洲渚没有安排她干活，省得她哪天没来，找不到别人顶替她的空缺。