第039章 介绍菜品（3/4）

诸葛亮摇摇头，并没有阻止费祎夸张的行为。只是将筷子又伸进碗碟里，夹起一片菌肉，眼前一亮

，对这一道韭菜炒牛肝菌啧啧称奇。

又有不少人对着这道菜赞不绝口起来，且纷纷对赵小川举起大拇指。

随后出场的菜品，更是让人们拍案叫绝！

它们分别是：竹筒烤肉、油炸猪皮、清汤龙葵、油炸苦子果、素炒甜笋！

之前杜信带队的小组，成功的收获了两头野猪和几头猪仔。

为了避免浪费，赵小川便把野猪的猪皮与猪肉分离剥开，物尽其用。

猪肉呢，分出一部分排骨和肉类，大多用于制作炖大红菌了。

而另外分出的一部分，则是切成均匀的片状，用来混合上一些盐、辣椒、花椒、八角、草果等佐料，塞进一个又一个竹筒里，竹筒外部绑上一撮香茅，整齐在炉火上排开炙烤。

因此，这就是这道“竹筒烤肉”的由来。

竹筒内的猪肉，混合着竹筒的清香，格外地鲜嫩爽口。

至于油炸猪皮，刚端上来，就被年幼的孩童一抢而空。

赵小川和阮策、杜信等人将猪皮洗净后，用刀把多余的油层刮下来，切成二指宽的大小。

用温水复洗干净后，再用几面簸箕将它们盛放，暴晒在太阳底下。