第2章 爸妈的爱（4/4）

就是以前一直没有摆摊经验，有一点紧张。

在统统的指引下，先去政务中心把健康证办了。

然后用了两天时间，把自己的小摊装备置办齐，不得不说，爸妈给的七千块钱还派上了大用场，让夏鱼够钱买一辆稍微大一点的20马力汽油三轮车。

既然给的是《炒饭的各种做法》，那就先支一个炒饭摊吧。

液化天然气罐、一次性打包盒、配菜篓子、泡菜罐、铁锅、猛火商用灶台、锅具刀具菜板、水桶……

以及最重要的招牌。

多了一辆三轮车，还得在公寓管理处再租一个车位。

新买的铁锅是必须要开锅之后再使用的，这是保养的第一步。

顶级的厨师，一定会好好保养他自己的铁锅，因为再顶级的美食，大部分都是从厨师的铁锅中烹饪出来。

夏鱼先把铁锅清洗了两遍。

大火烧干后再加热到铁锅微蓝，先来点花生油，把锅面全部走一遍，倒掉。

然后开中火，超市里买来的肥猪肉慢慢在锅里擦。

滋溜声中，猪油的香味沁人心脾。

最后倒掉猪油，再刷上熟的菜籽油。

此时锅还不能用，还得静置一天，它才能有油光瓦亮的样子。