第4章 红烧猪肉面（2/4）

林曦可管不上院墙那边主仆俩的九九八十一个心思，她把灶台旁边的锅也洗干净加了水，点了柴火准备下面。

面团简单醒了醒，这里没有计时的方式，她只能大概估一下时间，若再醒下去，天方都要露白，马上凌晨了。

她起了面拿到案板上继续揉搓，一边揉一边扯面，反复扯。

直到扯出一根根细细长长的面条，再将扯好的面条放进旁边已经烧开的锅里。

扯了满满一锅的面条，将锅盖盖上煮熟，又急忙将大锅里的肉和汤舀出来放置一旁备用。

洗锅加入猪油，放入沙糖炒出糖色，把肉倒进去翻炒，再加入姜蒜继续翻炒。

等肉块上色，她立刻把肉汤倒了进去，加一些青酱（古代酱油）和料酒，少许盐，继续炖煮。

煮肉和煮面的功夫，她又提前在两个大碗中放了一小勺猪油和适量盐、一勺她自己抓的小鱼晒干磨成的粉，再舀上滚烫的清水倒进去。

等面条煮好，捞出面条放到两个大碗中，又洗了一把青菜，将青菜扔进锅里继续煮熟捞出铺在面条上。

待锅里的肉汤收得差不多，她分别舀了两大勺肉盖在面条上，撒上一把葱花，一碗红烧猪肉面就做好了。

多出的肉她大部分盛到一个大碗中，一小碗她自己留着，明早给两个小的也尝尝。

往锅里舀两瓢清水，把多余的柴火撤掉，她这才走到院墙下对着上头的少年招呼：

“小贵人，面做好了，要不劳烦过来取一下？”

好了！？沏完茶躺在院墙上翘着二郎腿等面的顾七一个激灵坐起身，两眼放光地说：“我自己来取，辛苦姑娘”

他翻身跳下来落在林曦面前，笑眯眯地对林曦弯腰行了一个大礼，道谢道：“多谢姑娘！”。

林曦吓得倒退几步，连连摆手：“不用谢不用谢”。

林曦领着他到灶前，指给他看：“这两大碗面和这一大碗肉都是给你们的，这一小碗的，我能否留下给两个小娃也尝尝”