第二十二章明挖墙脚（2/3）

融入了后厨，才也真正明白自己对这个世界的了解还是太少了，这后厨的厨师根本不叫什么厨师，人家叫茶饭量博士，又叫橱役，因为后厨学艺的小厮太多，平时都师傅师傅的叫，所以平时后厨的人也都称为大师傅，倒是前来吃饭宴席的宾客们仍以茶饭量博士称谓大厨。

为何当下铁锅调料与后世也相差无几，却做不出后世色香味俱全的饭菜，富贵儿也找到了原因。

这烹饪之道这个年代还没有专门的学府，所学厨艺大多来自传帮带的师徒传承，这薄底铁锅的发明，不过才几十年的光景，彻底掌握铁锅的应用，并且创造出相对可口的饭菜，这需要时间去探究，所以这个时代，煎、炸、炖、煮，四项技艺已然成熟，特别是炖的技艺每一个大厨都能熟练地掌握，特别是炖出来的各种羹，那是后世断了传承的美味。

而真正能体现厨艺标准的技法是炒，炒对于火候的要求极为严格，所以富贵儿鲁菜厨师底子，做出来的炒菜才能如此地惊艳。

有了富国儿的加入，御膳楼的菜品算是有了一个彻底的变化，没出几日便在汴梁城内传播开来，每日前来一探真伪的宾客络绎不绝，那桌子一天都要翻两三次。

大师傅们虽然劳作加倍，那薪资也是水涨船高，兜里的银子多了，累点苦点都算的上什么，富贵儿虽不告诉大家那味精的制作之法，但给每一个掌勺的大厨都配了一个装海肠粉的布袋，海肠粉里重新加了点调味品，这样不管多么厉害厨子都品不出这东西的成分。

白天在后厨传授烹饪技法，晚上培训洗脚的大嫂们，虽招来的都是生过孩子的少妇，但这个年代结婚生子都早，说是妇人也不过都是二十出头，正是人一生中最灿烂的年纪，妇人们穿着统一的布衣布裙，头顶蓝色碎花头巾，腰围头巾同样布料的短小围裙，手端木棚，站成一列接受检阅，别说会不会脚底按摩，就看这阵势也让人眼前一亮。

每天的洗脚培训是富贵儿一天中最为舒坦的时光，安逸地躺在洗脚床上，接受着妇人们排着队的按脚，富贵儿闭着眼睛心中暗想，“帝王生活也不过如此，不对，我这可比帝王舒坦多了，那帝王心系天下，今日北方大旱，明日南方被淹，后日哪个邻国又侵了边界，这样的日子想想都累……”

富贵儿本是懒散的性子，不管前世今生总怀着游戏人生的心态，安心传授技艺月余，等后厨的大师傅们每人都能熟练掌握十几道炒菜，自己便没了安心后厨的心思，每日里象征性地去检查一番，便跑到前面的大厅，找个避人的角落里坐着，听那些散席的客人们讲各种的民间传闻。

跟富贵儿有同样爱好的便是邵莹，也不知从哪里弄来一套跑趟小二的装束穿着，每日里在一楼大厅窜来窜去，看似在帮忙照顾客人，哪里有了精彩的故事，立刻便凑了上去，不听得故事讲完绝对不待离开的。

最吸引邵莹的是二楼拐角那一对每日必来的老者，这两人一胖一瘦一高一矮，胖老者身着华服满脸的油腻说话之乎者也的，一看便是心有诗书的大儒，瘦老者身着布衣眼神犀利道风仙骨，刚毅脸上步满皱纹，似乎每一道褶皱里都藏着故事。

两位老者每日同来同往，同坐一桌却各吃各的饭菜，各付各的银子，对吃食的要求两人也大有不同，布衣老者每日只吃同样的两道菜，但这两道菜必须是富贵儿亲自掌勺，华服老者每顿四菜一汤，却全然不顾是那个厨师所做。

两人来的时间，所占座位也与别人不同，二楼东头有块空出来的地方，地方不大只能放一张小桌两张凳子。起先富贵儿并不知道这个地方用意，时间长了才发现，这个地方临窗，打开窗户便迎着街道。二楼多为包厢雅间，那些宴请宾客的主家大多会提前过来做一番安排，等安顿好了，便会站在这里观望，见所宴请的宾客到了，便会赶紧地下楼迎客。

两位老者每日都错过最热闹的饭点才来，来了便直接上楼占了那个空位，不管天气如何吃喝之余总会打开窗户，一边海阔天空地聊着，一边观望着窗外路上熙熙攘攘的流动人群。

两位老人言谈之中便可听出，两人行走江湖多年，对各地的风土人情都有涉猎，这些异乡的别样趣味正合了邵莹的心意，每日里待一楼的客人散尽，邵莹便会摆个小凳子安静地坐在两位老者身边，一边端茶递水地做着茶博士的营生，一边静听两位老者闲聊。

人怕出名猪怕壮，御膳楼的饭餐提升了档次，在京都出了名气，这富贵儿的名气在京都的餐饮圈里也出了名，每日都有带着礼金礼物登门要求拜师学艺的人，同样也有来挖墙脚的。