第二十一章 选址（2/4）

韩梓君又翻到一张图片说：

“这一家餐馆在老城区的北街，咱们以前曾经在附近住过一段时间，那里面积跟快餐店差不多，租金要便宜一些，就是停车不方便，附近没有大型停车场。”

韩晓声听到这里，直接否决了这第三家。

其实韩梓君比较中意第二家，因为那里客流量大，生意会比较好，不过韩晓声还是选择了第一家。

他对韩梓君说：

“爸，我觉得，我们应该选择这第一家，因为这一个地方有很多优势。

面积大、有停车场、租金便宜、偏僻，这都是优势。

因为我们的养生汤效果惊人，也就不需要担心客流量的问题，甚至一定程度上，我们还要担心养生馆的人太多，到时候我们的养生汤会供应不上。

我们这家馆子定位为养生食疗馆。

食疗馆的目标人群是那些身体处于亚健康状态的人。

这些人或是平时缺乏锻炼，或是生过大病，或是积劳成疾，需要通过养生手段来修复身体机能，恢复健康，属于健康的刚需人群。

食疗馆每天除了推出十大碗招牌菜以外，还要配置针对十大碗的配料，提升十大碗的口味和名声。

食疗馆里不提供养生汤，但是要在配料里加入稀释过的养生汤，让十大碗有轻微的养生作用。

只需要我们的招牌菜效果好，就会一传十十传百，我们可以坐等顾客上门。

至于养生馆，咱们只针对VIP会员。

养生馆不愁没有人来，就怕人太多了，提供不了那么多养生汤。

所以养生馆不但不要吸引顾客，还需要制定特殊的经营策略去限制顾客的数量。

没有特殊情况的话，在养生食疗馆里，土菜和养生汤应该分成互不相属的两部分，场地和经营人员都要分开，养生汤由家里人掌握，这样不容易出问题。”