第五十六章 先让你飞30分钟（3/4）

“请各位评审从最左边的开始，按着顺序一块一块吃”

说完后退后几步，用期待的眼神看着评审们试食。

评审员也知道吃寿司，要从浅到深的颜色变化来吃，所以都按照他的吩咐，用筷子夹起左边第一块鲽鱼寿司，放进嘴里。

“经过熟成的鲽鱼寿司，鱼肉变软，口感却刚刚好，可以更好的品尝到鱼肉中浓缩起来的甜味，用的酱油也是偏甜口的，和醋饭刚好形成平衡”

然后是第二贯，金目鲷寿司。

“这金目鲷是经过昆布的熟成处理吧，甜度被提升了，金目鲷的脂肪比较多，但你很好的提高的米饭的温度，使金目鲷的脂肪吃起来很香”

第三贯，小肌鱼寿司。

“咸味和酸味控制得很好，没有互相抢夺主次位，软糯的鱼肉散发出小肌鱼特有的香气”

第四贯，金枪鱼赤身寿司，赤身就是背部显红色的肉，那里的脂肪比其它部位要少。

“腌渍过的金枪鱼散发出浓烈的香气，吃起来有种糯糯的口感”

第五贯，也是金枪鱼寿司，但用的是中腹位置的肉，这里的脂肪很多。

“这次用的米饭温度，比金目鲷的时候，还要高，再加上金枪鱼的脂肪融点低，鱼肉已经微微融化，入口柔软鲜甜”

第六贯，还是金枪鱼寿司，这次换成了蛇腹部位，这里的鱼肉，脂肪和粉色的肉层层堆叠，是整条金枪鱼最肥美的部位。

“肥而不腻”

第七贯，新乌贼寿司，用的是墨乌贼的幼儿。

“口感爽弹，甜度适中”