第139章 小小的尝试（3/4）

李让放下筷子，笑道：“回陛下，只需以葱姜蒜加水炖煮，再以八角桂皮香叶等大料压去腥臊之味，最后辅以蔗糖熬煮，如此，便能盖掉绝大部分味道。”

猪肉在大唐是贱肉，之所以说猪肉是贱肉，是因为猪肉的味道吃起来很腥很臊。

但那是大唐人养猪从来不阉割导致的，并不是大唐本土的猪种不行。

贵人们有羊肉和鸡肉狗肉这等精肉吃，自然吃不惯猪肉这种又腥又臊的肉，沦为贱肉也就不稀奇了。

而这一次李让之所以选择做红烧肉，除了红烧的方式能够盖掉绝大部分猪肉的腥臊味，也是存了推广猪肉的心思。

对于大唐的百姓来说，猪是最容易饲养的家畜。

但由于饲养方式不对，也没有合适的烹饪方式，猪肉始终卖不上价钱，这就导致养猪的人越来越少。

所以李让选择在权贵之间推广猪肉，培养他们吃猪肉的习惯。

这也算是他一个小小的尝试。

如果能成功，百姓们就能多一条财路，如果不成功，他也没什么损失。

当然，李让也是有私心的。

早在他回到太平村的时候，就想过带领村民们脱贫致富。

但直接给他们钱或者带着他们做生意，那不现实。

教育脱贫短时间内不会起到什么太大的效果。

从农副产品下手，就成了李让的第一选择。

而猪，则是庄户人家最容易饲养的牲畜。

关中这地方不适合大规模养殖牛羊，养殖猪和鸡鸭却是没有问题。

但鸡鸭虽然不愁销路，可数量少了也卖不了多少钱。

而且这个时代各种疫病肆虐，也决定了这个时代不适合大规模饲养鸡鸭。

猪就不一样了，皮实耐造，什么都吃，不仅好养活，还不用太牵扯精力。

忙起来来不及喂养的时候，让小孩子赶出去山上吃点野菜也能长膘，实在是庄户人家赚到第一桶金的不二之选。

盘算完心里的小九九，李让忽然觉得李世民今日的到来也不算一件坏事。

至少他吃了猪肉。

能够很好的在权贵之间起到一个推广效果。

而且效果很明显。

许多宾客原本对红烧肉这种看起来就让人食欲大增的肉是很感兴趣的。