第33章 荷花开,酥香来（2/4）

“咕嘟？”

为什么要用保鲜膜包起来？

“为了让水皮面团韧性更足。”秦琅一边低筋面粉与猪油按照2：1充分混合均匀，一边答道，“否则水皮面团在开酥的过程中容易断裂，也会影响成品的美观。”

原来如此。

蛋宝似懂非懂地点点头。

可惜，自己的食技似乎没有办法在这个场合派上用场呢！

它看着已经将油酥混合均匀，开始把油酥捏成一个个小剂子的秦琅，忍不住想到了秦琅之前提到过的战技念之波动。

如果有那个战技，自己能够帮到秦琅的地方就会更多了！

想到这里，蛋宝越发期待自己突破到二星。

不过想到升星后觉醒的新战技是不可控的，它又有些烦恼地垂下头来。

光是已经发现的战技就有上千种，固定觉醒某个技能的概率太小了。

一旁的秦琅浑然不知蛋宝的小脑袋瓜里在想什么。

此刻他按照6克一个，将准备好的油酥分成了同样大小的二十个小团，而后将一旁备好的枣泥按照8克一个，分为十个小剂子。

中式点心的开酥，分为小包酥和大包酥。

小包酥是将皮面和油酥先分成小剂子，而后一个个开酥，大包酥则是先开酥，再用圆形戳子将开好的酥切割成一个个圆形小块。

前者更细致，后者更高效。

此刻秦琅选用的，便是前者。

在准备好油酥和枣泥之后，提前饧制的水皮面团也已经达到了良好的状态。

按照8克一个将双色的水皮面团分成剂子，开酥的过程便正式开始了。

“咕嘟？”