第15章 周清的好评（2/4）

大部分人觉得鱼腹肉和鱼面颊肉是一条鱼最精华的部位，但周清不同。

他喜欢吃鱼皮。

而这也是在鱼类菜肴烹饪中很容易被人忽略的位置。

熟练地用筷子一卷，鲈鱼腹部位置的鱼皮便被周清单独剔出，在豉汁里蘸了蘸，送入嘴里。

嗯？

周清的眼睛睁大。

鱼皮软糯而鲜，这个部位正常来说要比鱼肉更腥，此刻却感受不到半分。

但这些都不是重点。

从鱼肉的湿润度上他能够判断出，这道菜使用的是类似水煮的烹饪方式。

这样的烹饪方式，鱼皮会最先变软，时间长一点便会煮烂。

而此刻口中的鱼皮，口感竟然带着几分紧致弹牙！

这一手，周清自问做不到。

又一口米饭下肚，周清这才将筷子伸向鱼腹肉。

轻轻一夹，鱼腹ròu • biàn整块从鱼肋骨上脱离下来。

周清蘸上豉汁后送入口中，轻轻一抿，鱼ròu • biàn在嘴里化开。

“好嫩的鱼肉。”他忍不住惊叹道。

将鱼肉做到这般完整夹起却又入口即化，对火候的要求很高。

而在味道上，豉汁浓郁的咸鲜味道也未曾喧宾夺主，鱼肉原本的味道才是主角，那种独特的鲜甜让酷爱鱼类菜肴的周清有一种神清气爽之感。

他慢慢放下筷子。

这一刻，吸引他的不再是这道清蒸鲈鱼，而是那位他之前没有正眼看过的，烹饪这道清蒸鲈鱼的御灵厨。

“你叫什么名字？”

听到周清主动询问秦琅的姓名，罗辉的脸上顿时露出笑意。