第101章 肉夹馍（0）（1/4）

根据冰峰汽水联想到答案后，郝贤再回头去看任务描述，立觉豁然开朗。

第一句话其实就已经给出了明确的提示：“三秦之地，古城昔在。所谓？？？，意为？？于？，乃陕西之象征。”

所谓？？？，意为？？于？。

能在菜名里隐藏着“于”字之意的陕西菜，范围便很小了。

况且，还有“三秦”二字。

三秦加上冰峰，若是陕西当地人，又或者资深中华美食爱好者，脑子里瞬间就能想到一个词：

三秦套餐。

所谓“三秦套餐”，乃是肉夹馍、凉皮、和冰峰汽水的组合。

能在众多秦地美味中脱颖而出，被冠以“三秦”之名，足以见得此三者在陕西民间的地位。

现代肉夹馍中最常见的应该是腊汁肉夹于白吉馍做出的腊汁肉夹馍。现做的白吉馍香酥美味，有的人就算什么都不夹都可以趁热吃上两个。

而夹入腊汁肉的肉夹馍，在咬下去时，肉汁会在嘴里爆开。好的肉夹馍要做到肥肉不腻，瘦肉不柴，入口香嫩。

正宗的陕西肉夹馍是不会加青椒的，都是纯肉肉夹馍，加青椒是北方城市改良的做法。

和锅包肉到底该不该加番茄酱一样，肉夹馍到底要不要加青椒也是一个永远充满争议的话题。

自然是有些人喜欢纯肉，有些人喜欢加青椒，因为青椒可以解腻。

陕西人民当然是喜欢原版的纯肉肉夹馍，他们不需要靠青椒解腻。

他们有凉皮。

品尝纯肉肉夹馍时，同时享用稍微有些酸味的凉皮，便不用担心肉吃多了会油腻。