第235章 烤鸭宴（3/4）

烧热香油，把烤鸭架在铁锅上用烧热的香油一点点给瘪掉的鸭皮表面浇到鼓起，就算齐活。

然后一片一片给烤鸭连皮带肉片到盘子里摆盘放好。

这样鸭肉全都片出来了。

配上春饼，还有农家乐菜园里种的大葱，黄瓜，也能跟农家乐挂上钩了。

鸭架再加工下，重新入菜。

烧一砂锅开水，放进拆散的鸭架带着流出来的鸭油加入一点黄酒，盖上盖子，大火猛煮至汤色呈ru白色，放入冬瓜，再文火慢煨。

冬瓜差不多煮熟了，就能带着炉子上菜，小火边熬边吃。

鸭架粥的做法也差不多。

先前就已经用鸭架熬了一高压锅，现在有客人点餐，直接盛一砂锅的量出来，就是一份砂锅鸭架粥了。

蒸蛋需要现蒸，十几分钟就好，加点盐，什么都不用放，上菜前撒点葱花就行，完美的很。

几个游客看着这些菜也很满意。

先吃烤鸭，然后汤上来了，又喝汤，吃点蒸蛋，最后喝碗鸭架粥收尾。

几个菜，那是一点都没剩下。

烤鸭的香味，在经过加工做成菜后，香味浓郁的没法说，弥漫在整个农家乐里。

衬的饭点的农家乐格外的好吃。

仿佛被烤鸭的香味包围在其中。

几乎每桌都有烤鸭，可见烤鸭的受欢迎程度。

不知情的游客还以为这么好吃的烤鸭就是农家乐的特色菜，付账的时候一问才知道不是农家乐的厨师烤的，是老板在外面买回来的。

杨老板也算诚实，没有打着林周做的烤鸭来宣传自家的农家乐。

被客人问起，还会推荐他们去养殖场门口买去。

店里的烤鸭数量有限，没那么多给客人打包带走。