第六十一章 看本将军给你们露一手（2/4）

“回将军，小的叫张猛。”

杨炳走到灶台前，探出身子看着大锅里面的肉，依旧是那样的腥臭：“你炖肉难道不焯水嘛？”

“焯水？”张猛根本就不知道什么是焯水。

看到张猛的样子，杨炳顿时明白了这肉为什么这么腥臭了，看来明朝也还没有这个概念。

“杨兄，你到厨房做什么啊？”四皇子朱云忍不住好奇，跟了过来。

“呵呵，四皇子，今天我就让你尝一尝真正的美食。”杨炳看了一眼跪在地上的张猛：“起来，给本将军打下手。”

“是是是。”张猛见杨炳没有责罚他，心里松了一口气。

四皇子饶有兴致的靠在门口看着杨炳。

只见杨炳撸胳膊挽袖子，拿起了一块儿带皮的生猪肉，切成了麻将大小的方块，放到了冷水当中，这一操作看傻了张猛。

“少将军，这炖肉，先要炒的。”

杨炳看都没看张猛：“炒？这里面的血水你都没有去除，炖出来的肉能好吃嘛！”

张猛看着杨炳的样子，也不敢反驳，只觉得又浪费了一块儿好肉啊。

可是杨炳却是很认真的看着锅里的肉，片刻过后国中出现了一大片的血沫。

杨炳接下来按照前世红烧肉的做法，将焯好水的肉转眼变成了一盘子红润光泽的炖肉。

在出锅的瞬间，红烧肉的香味充斥了整个将军府。