第七十四章 共同品尝新时代美好生活的滋味（2/3）

有些城里来的gāo • gàn • zǐ • dì还不明所以，连忙问身边同伴：“卧槽，大烩菜是什么？听起来很牛逼的样子。”

“我也不知道啊，但我想一定很好吃。”

“这个我知道，只有上了年纪的人才会喜欢吃，尤其吃过集体公社时期“大锅饭”的人都知道。”

“什么呀，在农村大烩菜很常见的好吧，也就是俗称的杀猪菜。”

“杀猪菜？这个名字更牛逼，今天必须尝尝！”

说完也加入了喊口号的行列中：“大烩菜，大烩菜，大烩菜！”

蹲在厨房的厨师傻眼了，这帮人放着好好的筵席不吃了，竟然强烈要求吃大烩菜？

“师父，大烩菜怎么做啊？”

“等等，让我问一下行政总厨。”

年轻的厨师带着一头雾水，但此刻只见年近花甲的行政总厨刚刚挂断电话，脚步匆匆地走进厨房，一众徒弟连忙上前负责为他系上围裙。

“上最大的铁锅！”

“好！”

行政总厨二话不说，直接把柴油灶开到最大。

一个直径达到两米的大锅被众弟子抬上了灶台。

行政总厨就算干了三十年炒菜，但对做大烩菜仍是铭记在心。

遥想当初，这还是他的师父亲手传给他的独门绝技，但想不到三十年后在这么豪华的大饭店竟然用上了。

“汤锅别闲着，赶快加水加牛棒骨，给我大火烧开！”

“好！”

吊汤师傅手脚麻利地直接用水龙头往里灌水。

一边小徒弟也急忙从冰柜里拿出硕大的牛棒骨，用刀背直接砍为两截，丢入一米多高的汤锅中。

厨房中，柴油灶开始疯狂咆哮，唯独有行政总厨的吼声：“葱姜蒜切大段！”

一大壶油被两名徒弟咕嘟咕嘟地倒入大铁锅，随即行政总厨扛出一把铁钎，在徒弟们的扶持下，直接站到了灶台上。

“十斤五花肉切片！”

铮亮的菜刀开始飞舞，几名切墩手三下五除二就把十斤五花肉变成了肉片。

油锅中花椒大料炸完捞出，一大盆葱姜蒜直接被两人抬着倒入冒着青烟的油锅中。

“轰！”

火红的烈焰爆燃而起，照的总厨的脸庞通红。

一股浓郁的香味顺着抽烟管道被送到了大楼外面，就连路过的行人都忍不住吸了吸鼻子。

副厨一手拿着料酒一手拿着天海酱油，直直地被倒入锅中，香味瞬间变得更加浓郁。

此时在强大的火力攻势下，汤锅已经烧开，随即被四名徒弟抬到上面，一瓢一瓢地往铁锅里，最后直接被抬起来倒了个底朝天。

三包精盐全部倒进去，行政总厨气喘吁吁地被扶下了灶台。

“不行了，上年纪了，你们不用管我，继续……”

“切几棵白菜进去！”