131 平生不怕辣（3/4）

她可不怕搞不赢。

楼锦霞眼神一动，坐起身来，走到了父亲的屋门前，扣响了房门……

顾非寒回到旅馆前台，直接办理了退房手续。

楼老师傅不同意去冀北，他打算去黔省再看看。

那边也有位朋友，还有他父亲的老战友，或许能通过关系帮他介绍到黔省酒厂的老师傅。

同样是华国知名品牌的酒厂，他就不信谁比谁差了。

楼锦霞得了楼老师傅的同意，赶到旅馆挽留顾非寒时，他已经到了黔省的符阳市。

华国有“四大酒都”。

盛产清香型汾酒的晋西汾州、浓香型杂粮酒的川省戎州、绵柔型韵酒的苏省钟吾，再一个，就是酱香酒天堂的黔省符阳。

要说，他的酒厂要制的酒，最接近川省戎州的浓香型杂粮酒，所以才大老远地跑来戎州，想要请这位楼老师傅指导。

可惜，没有缘分。

符阳的酱香酒工艺更复杂，生产周期更长，甚至基酒的制作需要整整一年的时间。

光是高温制曲这个环节，就得经过40天的仓内发酵之后，还得在干曲仓中贮存6个月，之后才能投入制酒。

九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，从第一次投料到最后一轮取酒丢糟，恰好耗时约一年。

新鲜接取的基酒味道辛辣不和谐，不适合直接饮用，还需要再贮存。

“酱酒需三分酿，七分藏。”通常来说，基酒至少需贮存三年，方可勾调，这时的酱酒口感愈发柔顺、丰富、醇和。

只是如此一来，虽保证了质量和口味，经济效益却出来得很晚。

如果自己真的要改做酱酒，除了考量市场因素，资金周转也得重新考虑。

又或者，在漫长的等待期内，再上点儿周转更快的项目？

就像小漓那样，医疗器械这边见效益晚，可中间有零食和化妆品的业务忙活，撑得住、等得起，也玩得转。