第54章 佛主有个二维码4（2/4）

直播间里的网友们表示：谢谢~听懂了！

甘甜又道：“说到巧用二氧化碳，大家早上吃的油条，也是一个例子。”

江导问：“油条也是巧用二氧化碳，怎么说？”

甘甜眨眨眼：“这算第二个问题吗？”

江导：“！！！”

甘甜懒洋洋地说：“若是不付费就算了。”

直播间的网友：【哈哈哈，知识就是力量，知识必须花钱买，这不比卖内裤强多了？江导要破财了，隔着屏幕我都替江导肉疼。】

江导一咬牙：“行吧，你告诉我。”

甘甜说：“明矾在高温下会发生化学反应，产生大量二氧化碳。油条在制作的过程中加入明矾，放在油锅里煎炸，高温下产生的二氧化碳会在短时间内让油条迅速膨胀，所以明矾可以作为膨松剂。

大家在买油条的时候可以观察一下，那些显得有些虚胖、大气孔的油条，肯定是加了明矾的，没有添加明矾的油条结构比较紧致，如果不想吃到明矾，可以选择结构紧致的油条，但是口感上，没有加了明矾的油条口感好，鱼与熊掌不可兼得。”

江导一抹脑门：“原来是这样。”

甘甜伸出手：“我已经回答了两道题，一千块，麻烦现结，最好一题一结。”

江导：“急什么，又不会不给。”

甘甜：“那谁知道？”

江导：“！！！！”