藤椒口味钵钵鸡（2/4）

“这里面一粒粒的是青花椒，暂时浸泡在里面，因为浇灌了一些热油，闻起来很香，它的作用主要还是让钵钵鸡的汤底起到香和麻。藤椒口味的锅底不会太辣，吃起来很清香~”

顾梦鱼说的时候，同时也把购买的几样食物袋子打开，藤椒抄手放了有一会儿，抄手的面皮沉下去，用勺子稍微搅动，抄手又跟刚出锅的一样。

藤椒抄手是小份，顾梦鱼没有什么忌口的，抄手的汤上除去青花椒，花椒油，还有青红辣椒圈，餐馆老板还给放了一些小葱，白芝麻，闻着很香，勾的人食指大动。

凉虾是满满一大碗，属于甜品，顾梦鱼打算最后吃。

待这些都摆放好，顾梦鱼等了几分钟，他点的那些菜也煮好了，服务员一手端着烤盘，一手抓住竹签的一端。报上号码牌后，顾梦鱼应了一声，算是核对，那些煮好的钵钵鸡食材都给放入浅口的大瓦罐内。

竹签上串的食材都给浸泡在藤椒口味的汤里，跟传统的红油锅底钵钵鸡不同，藤椒口味的锅底也放了辣椒油，只是颜色不会那么油光发亮。

顾梦鱼拿了将近九十根竹签，这些竹签看着不少，然而每根竹签前端只串了少少一小节的食物。尤其是郡肝，肉类的。若是牛肚，腰片，掌中宝，牛肉一类的食材，竹签会有两根或者三根不等。

很多时候，吃钵钵鸡就是为了吃一个味，在一个汤锅里，吃出不同食物的不同味道。而且每种食物，就是浅浅的一小口，想要吃饱，得需要多点一些，或者是额外的点一些主食。

“好了，今天的吃播要开始了。我先给大家介绍一下，摆在我面前的，是川渝这边很流行，也是很受欢迎的一道小吃，名为钵钵鸡。钵钵鸡特色在于，皮脆肉嫩，麻辣鲜香，咸甜适中，吃着很爽口，口感劲道，吃完会有种甘畅淋漓的爽快。”

“这个是我早上最开始买的，麻辣兔头，也是天府美味。在川渝这一块，兔子的吃法有上百种，我今天带大家品尝三种口味，一个是麻辣口味，就是这兔头，还有冷吃兔，以及卤兔腿。待会儿我吃的时候，会跟大家说一说这些兔子的口感。”

“这个抄手也是地方特色，抄手面皮大家也看到了，特别薄，还很透亮，抄手里面包的是肉馅，汤底看着很清亮，藤椒口味在川渝这边也算是较为清淡的。”

“最后的是甜品，名为凉虾，我舀一勺子给大家看看，大家可以看到，凉虾如其名，一颗颗，一粒粒的，看着很细小圆润，形状就跟小虾米一样，很是可爱。大家可能不知道何为虾米，不要紧，等会我在吃的时候，会给大家科普一下。总之，凉虾是一道非常好的夏日甜品，吃着很凉爽，消暑神器。”