第58章 紧迫感（2/4）

于是，温娴开始一边指挥方嘉人打下手，切肉灌香肠。另一边又招呼着其他人，把近来收集的粗盐抓紧煮成细盐。

原本温娴还想吃烤小肠，现在却是不行了。得尽量把肉多消耗些，少做点腊肉。

灌香肠还算简单，将肉切成长条，撒上盐、花椒和辣椒搅拌均匀，再灌进小肠里就行。

小肠也就是香肠里面的肠衣，得用热水泡上，再用绑好的篾条圈撑开，将肉往里灌，边灌边挤紧。

每灌到二十厘米左右，温娴就用干草将分节处绑紧打个结，这就是一节香肠。

日后要吃，就一节一节的取下来煮熟就行。

实际上，冬季才适合做香肠和腊肉。但眼下没办法，只有等灌好之后，拿到太阳底下暴晒，像晒肉干儿那样尽快晒好。

香肠做好，再在每一节肠衣上面戳几个洞，然后抬到洞外太阳下晾晒。之后，便开始着手做腊肉。

腌制腊肉前，先在每块肉上戳个洞，穿上结实的草绳，方便提挂。再在肉的四面八方均匀涂抹上盐，盐越多越入味，当然也会越咸。

抹上盐后还不能立马晒，而是先把所有的肉都放在背篓里，先过滤血水。明日再提到太阳下去暴晒，尽快晒成腊肉条。

可惜盐不够，只抹了一大半，剩下还有五块肉没有盐可以腌。

细盐还在提炼当中，温娴干脆留下一块肉最近几天吃。剩下的，就带着方嘉人全部给切成巴掌长的长条，打算做成肉干儿。

肉干儿方便保存和携带，某种程度上比腊肉方便。做成肉干儿的话，外出打猎什么的，还能随身携带补充能量。

若是遇到特殊情况需要紧急转移，肉干也方便许多。

想到这里，温娴干劲儿十足。