第二百六十二章 特殊食材.银背金刚筋（3/3）

姜烬一边说着，一边伸手朝着站在门口的老总管一指。

那位老总管三人自然都是认识的，他们也知道没人敢在这地方招摇撞骗。

但越是这样，他们就越是难以理解，这么一个年轻的小伙子，居然能够顶替掉他们三人的工作，成为这次午餐会的主厨，这是什么道理？

想到这儿，三人再度对视一眼，眼神中闪过了一丝怨气与不满。

开玩笑，本来主厨的身份被人顶掉就已经很让人不爽了，再加上顶掉他们的居然是这么一个小鬼，忍得了才怪！

下一刻，旁边站着的光头厨师深吸一口气，伸手指着砧板上的那截「银背金刚筋」，用听上去有些阴阳怪气的语气说道：

「很好，主厨大人，现在我想向您请教一下刀法，这截蹄筋是一会儿要用到的食材，请您教导我们应该如何将其切开。」

在介绍的时候，光头厨师故意没说这是「银背金刚」的腿部大筋，直说是普通的蹄筋，那意思自然是不用多说。

但姜烬对于这情况却早有预料，他点了点头，用认真的语气说道：「没问题，我最喜欢教导他人，你们三个可看仔细了。」

哦豁，这小子上钩了，哈哈哈哈。

眼见姜烬居然真的走向砧板，从旁边的刀架上拿了把普通菜刀就准备动手，三人都是露出了幸灾乐祸的表情。

开玩笑，用普通菜刀来切割「银背金刚筋」，那简直就是自寻死路的行为，一会儿这小子不得出个大丑才怪。

「下刀的基本功你们应该都已经掌握了，那我就说点更深层

的。」

当三人嘴角含笑的围了过来后，姜烬一边左手按住那块犹如手臂般粗壮的巨型蹄筋，右手的菜刀架在上头，一边朝他们解说道：

「所谓的刀功，最关键的是要整齐化一、清爽利落，下刀的时候必须心无杂念，手眼心三者合一......就像这样。」

姜烬先是讲了讲自己的感悟，随后按住蹄筋手起刀落，一刀切了下去。

一刀落下，犹如琥珀般带着一丝透明感的蹄筋被切下了头发丝那般纤薄的一片。

........哎？

看着那从刀口上滑落的轻薄筋片，三个刚刚还准备看笑话的御厨一下子人都傻了。

我......我没看错吧？这小子居然用菜刀就这么轻松地......

但这还没完，或者说只是一个开始。

随着姜烬手中的菜刀以一种漂亮的韵律迅速上下抖动。

被他按住的那块银背金刚筋也迅速被片为头发丝一样轻薄透光的薄片！

本来这种特殊的食材就非常坚硬，用普通菜刀根本就不可能切开。

更夸张的是这年轻厨师不但轻松切开了，并且切出来的每一片薄片都薄可透光，厚度还全部一模一样！

在三人目瞪口呆的目光注视下，一片片银背金刚筋片迅速陈列在砧板上。

十秒，顶多过去了十秒左右，一根手臂粗长的大筋就犹如变魔术般变成了一堆薄片。

甚至在那之后姜烬还随意地用手将蹄筋片摊开，继续切起了丝。

看到这里时，旁边这三位御厨都已经看傻了。

这......这是什么东西？我没看错吧？他在把这玩意切成头发丝的大小？

没过一分钟，姜烬随手从旁边拿来一个大盆，将切好的蹄筋丝放在里头，再扭开水龙头朝里头加入清水。

当那一根根琥珀色的蹄筋丝泡在水里散开时，出现的一条条丝线真就犹如头发丝般纤细，并且根根分明，长短粗细全部一致！