农门小福女的美食攻略 第12章茄汁红烧鱼（2/2）

    刀工是很行的。

    已经练成肌肉记忆了，大脑都能条件反射地操作。

    哪怕她分神都行。

    宋玥麻利地选几条大小适中的鱼儿处理起来，茄汁红烧鱼也不难，她花了一积分买了三个西红柿。

    这下主要调味料就都有了。

    做饭过程内她也不让人进门，外加现在也没人会过来。

    大家都不爱跟她待一块。

    自然也是躲着她。

    知道饭点她在厨房，大人们是一个也不在后院这边。

    孩子们则是还没归家。

    宋玥麻利地又把边上挂着的五花肉条切些下来炼油。

    油渣留着炖白菜。

    油则是用来煎鱼，也是同样的步骤把鱼煎香脆。

    紧接着三个西红柿用热水烫了去皮，再切成小丁备用，还有葱姜蒜三件套也清洗好了切碎备着。

    鱼煎好后盛出。

    之后葱头和姜蒜炒香，加入西红柿丁开始翻炒出茄汁，再加入盐还有适当的白糖、生抽、料酒调味，最后加入半碗热水，大火烧开炖煮，快好时再加入勾芡用的淀粉水，等汤汁浓稠后，再直接浇到黄金酥脆的鱼上。

    这样一道外酥里嫩，酸甜可口的茄汁红烧鱼就好啦！

    油渣白菜就更简单了。

    就傻瓜式菜系。

    有手都会。

    宋玥三两下就搞定一大盆的油渣白菜，虽然基本全是白菜，油渣就一点点，但也算是一道美食。

    至少对这里的人来说是奢侈品。

    葱花煎饼就更简单了。

    奈何没好材料。

    宋玥从家里的粮食缸里面翻出一袋粗粮粉，应该就是家里的主要吃食，不知道几种谷物磨合出来的，看起来颜色很暗，灰扑扑的，要不是她确定没有发霉，她甚至都有点不敢用这些杂粮粉。

    她之前还没自己做饭的那两天，吃的就是这种粉做的窝窝头，或者是饼子，一种做法是蒸的，一种做法是烤的，反正两种做起来都不怎么样。

    吃进嘴里又干又涩。

    宋玥怀疑自己能不能做成这葱花饼子了，她探头看了看，又摸了摸，最后放弃，这能做葱花饼才怪！

    材料不适配她就不做。

    免得浪费粮食。

    虽然系统能兑换白面，普通白面1积分也能有十斤。

    但宋家二十几口人。

    往后天天给他们贴食材？

    宋玥可没这么好的心肠，她扣扣搜搜的很，觉得不划算。

    而且她用白面说不清。

    茄汁还能说加了自己采的野果子，白面她一个小丫头上哪来的？

    这年头镇官大人都未必能吃上白面。

    外加今天来了个算命婆子还挺有本事，她是得藏着点，宋玥可不想真被人烧了，总算是想起来人不能太浪。

    最后她决定还是做窝窝头吧，用蒸的那种做法。

    宋玥直接买了1积分泡打粉和1积分的发酵粉，每种都能有500g，足够她用上很多很多次了。

    制作窝窝头的方法也简单，只是人家用的玉米面和面粉，她改用这粗粮粉而已，为了改善口感，她还是花了1积分买了十斤白面回来，打算每次掺和一点点。

    总比她想做的葱花饼省积分，回头这白面还能用好几次呢。

    这样做出来的窝窝头，她也有信心可以拿到全家人的满分！