396虾米芝麻盐（1/4）

苏青鸾看着河虾渐渐变色，于是把原本放在旁边的白胡麻也加入到煎锅里面。

家中的胡麻若是没有经过加工，都是生胡麻，没有炒制过的那么香气扑鼻。苏青鸾这一次便是把虾米和胡麻一起给炒香。

炒着炒着，苏青鸾发现现在用的这个煎锅虽然也有一定的弧度，不过到底弧度有限，稍微一不注意，就会让虾米和胡麻直接掉出锅外面，于是干脆打算用铁锅来炒。

不过铁锅并不能直接拿来用，毕竟之前用来炒制虾油的时候在锅底沾了一层。

虽然虾油鲜香扑鼻，不过却容易夺走食材的味道。更何况若是沾染上豆油的豆腥气，放凉之后那种豆腥味就会更加明显，影响炒制过后的虾米芝麻盐的味道。

苏青鸾想了想，先用方才蒸饼子剩下的热水把比较厚的油层给冲掉，然后抓了一把面粉，均匀地抹在了铁锅的内壁上面，来回揉搓。

片刻之后，再用水把面粉冲洗掉，原本油乎乎的铁锅就被洗涮得光洁如新了。

苏青鸾把铁锅重新架在炉膛上面，又把之前炒制到一半的虾米和胡麻倒进去，继续小火翻炒。

随着胡麻和虾米内部的水分逐渐蒸发，属于河鲜的鲜味和属于胡麻的芝麻香也渐渐从灶房中飘散出去。

“诶？这是什么味道？”小孩子的嗅觉最为敏锐，在前面院子里玩儿跳格子的苏雪雁第一个注意到了这个味道，提鼻子来回闻着嗅着。

在院子后身洗碗的杨氏和在鸡棚子修修补补的苏广福也注意到了。