168饺子馅儿（4/4）

苏青鸾把盆整个倾斜过来，肉馅儿一点也没有松散掉，也没有发生外形的明显改变，这就是说明肉馅儿“搅打上劲儿”了。

随后，她转身去拿了豆油和香油，按照两分豆油一份香油的比例混合了一小碗，把这一碗混合油整个加入肉馅，又轻轻顺时针搅拌几下，让油脂充分与肉馅混合，转身对杨氏笑道：“阿娘，可以把茴香加进去了！”

“茴香在那边缓台上，”杨氏忙着把揪好的面剂子一个个搓圆，再按压成为小小的圆形面饼，最后撒上一层面粉，收入旁边的布口袋里面，防止这些“小面饼”互相黏连或者风干。

苏青鸾把那一盆放在缓台上，已经切的细碎的茴香加入肉馅儿慢慢搅拌，霎时间，油脂和茴香的特殊香气互相激发，让一整盆肉馅儿都散发出一种特殊的清新香气。

“诶呀，这茴香倒是新鲜，味道也足！”苏青鸾抓了一小把茴香放在鼻子下面轻轻嗅一下。

“可不是，这是今早上刚刚噶下来的呢！”杨氏笑道，“你爹若不是眼尖，还抢不到这一把！”

“阿爹是一击必中。”苏青鸾点点头。

见苏青鸾手中的饺子馅儿都拌匀了，杨氏扭头问道：“大丫，你会擀饺子皮吗？”