138鲽鱼（3/4）

更何况，谢子安让府中的厨子特意来学习如何料理鲽鱼，这让厨房里和周围都有很多前来看热闹的人。

苏青鸾让厨房把最大的一只砂锅拿出来，她比画了一下尺寸，勉强能放下整条鱼。三下五除二拍晕鲽鱼，苏青鸾快速将那鱼物理超度，洗涮干净。

鲽鱼肉厚，且骨头质地疏松富含胶质骨髓，十分具有品尝的价值，若因没有滋味而随意丢弃未免可惜。

思及此，苏青鸾还是在处理鲽鱼的时候，把它砍成了两指宽的小段。

“诶唷，好好的鱼怎么切了？”有人惊呼，“一整条鱼的寓意多好？”

苏青鸾笑道：“这鱼的精妙之一正是中间的鱼骨，内部胶质丰富，骨有弹性，质地软韧，别有风味。若不这般斩开，那鱼骨怕是少了很多滋味，弃之可惜了。”

说罢，将剩下的鱼肉都切成二指宽，只留下完整的碟鱼头，并没有再切。

“可有猪肥肉？要肥瘦相间五花肉。”苏青鸾问道。

仆从有人皱眉：“谢家乃世家大族，怎可吃猪肉这种低贱食物？”

苏青鸾不以为然：“猪肉乃五牲之一，供奉天地神灵祖宗，神灵祖宗用得，怎能称作‘低贱’呢？”

之前为苏青鸾带路那仆妇也在一旁，苏青鸾已经知道她姓黄。她上前一步低声道：“这位……小郎君说的有些道理，然而那猪肉味道的确不佳……”

这黄仆妇很显然也是知道苏青鸾女扮男装的事情——大概是老管家向她说过了——所以对于苏青鸾的称呼很是纠结了一下。